الساتيه عبارة عن كباب صغير يصنع عادة من لحم الخنزير والدجاج ومخلفاته المختلفة. سنقوم بعمل ساتيه الحبار. أهم شيء في الطبق هو ماء مالح خاص به. يتم الحصول على الطبق وفقًا لهذه الوصفة الغذائية ، مع نسبة عالية من البروتين. طعم مثير للاهتمام ، مع رائحة آسيوية مميزة.
انه ضروري
- - 600 غرام من جثث الحبار المقشر ؛
- - 1/2 كل فلفل أحمر ، فلفل أحمر أخضر ؛
- - 2 ليمونة
- - 5 فصوص من الثوم
- - 20 غرام من الزنجبيل
- - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من صلصة المحار (تباع في محلات التوابل الآسيوية) ؛
- - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
- - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من خل الأرز
- - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من صلصة السمك.
تعليمات
الخطوة 1
اشطف جثث الحبار ، وضعها على مناشف ورقية حتى تجف ، مقطعة إلى 4 قطع بالطول. بعد ذلك ، استخدم سكينًا حادًا جدًا لقطع الحبار على شكل ماسي حتى لا يلتف.
الخطوة 2
قشر قطعة صغيرة من الزنجبيل وقطّعها إلى شرائح رفيعة. قشر فصوص الثوم وقطع مثل الزنجبيل. يُسكب الماء المغلي فوق الليمون الحامض ، ويُجفف ، ثم يُعصر كل العصير من نصف حبة فاكهة ، ويُقطع باقي الفاكهة إلى شرائح.
الخطوه 3
سخني الزيت النباتي في مقلاة عميقة. ضعي شرائح الفلفل الأحمر والأخضر في الزيت. ضعي شرائح الحبار على أسياخ خشبية صغيرة وضعيها في مقلاة مع الفلفل الأحمر ، واقليها لمدة 2-3 دقائق على نار عالية ، وقلبي الأسياخ ، ثم انزعيها.
الخطوة 4
يُضاف الثوم والزنجبيل إلى البابريكا في مقلاة ويقلى لمدة 30 ثانية. يُسكب في خل الأرز وصلصة السمك ، ويُضاف صلصة المحار و 4 ملاعق كبيرة من الماء العادي. تحمض الصلصة بعصير الليمون الطازج. أطفئ النار وأعد أسياخ الحبار إلى الطبق لبضع دقائق - يجب أن تكون المأكولات البحرية مشبعة برائحة الصلصة الآسيوية غير العادية.
الخطوة الخامسة
قدمي السبيط ساتيه وزينيه بقطع الليمون الحامض وتبليه بالصلصة. أيضا ، يمكن تقديم الصلصة بشكل منفصل مع ساتا. أو يمكنك تحضير أي طبق جانبي (نودلز ، أرز) للكباب الصغير وخلطه مع الصلصة.
