مزيج من المعجنات الرقيقة والتوت الناضج سيجعل فطيرة فيينا إضافة ممتعة لأي طاولة. إنه سهل التحضير ويمكن العثور على جميع المكونات في متجرك المحلي.
انه ضروري
-
- فطيرة الكرز الفيينية:
- 400 غرام كرز منزوع النواة
- 200 غرام دقيق
- 180 غرام زبدة
- 140 غرام سكر
- 4 بيضات؛
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز؛
- حفنة من بتلات اللوز.
- الفانيلين.
- قليل من الملح؛
- سكر ناعم.
- فطيرة الكرز والشوكولاتة الفيينية:
- 220 جرام زبدة (180 جرام للعجين
- 40 جم للتزجيج) ؛
- 200 غرام دقيق
- 150 غرام سكر
- 4 بيضات؛
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز؛
- 1 كيس فانيلين
- قليل من الملح؛
- 2 ملعقة كبيرة مسحوق الكاكاو؛
- 400 غرام كرز
- 40 غرام شوكولاتة داكنة
- كريمة مخفوقة للتزيين.
تعليمات
الخطوة 1
فطيرة الكرز الفيينية
اخفقي في الزبدة والسكر. أثناء الخفق ، أضف البيض واحدًا تلو الآخر. يُضاف مسحوق الخبز والفانيلين والملح إلى الدقيق المنخل. أضف الخليط في أجزاء صغيرة. حاول ألا تستبدل الزبدة بالسمن أو الزبدة (خليط من الأول والثاني) ، فلن تصبح لذيذة جدًا.
الخطوة 2
توضع العجينة في طبق خبز مدهون أو مبطن. إذا كان القالب من السيليكون ، فلا داعي للتشحيم أو التبطين. افصل الكرز عن الحفر. من الأسهل تجميدها ، فقد تم تنظيفها بالفعل. نضع التوت فوق العجينة. لا تضغط عليهم ، سوف يغرقون من تلقاء أنفسهم. دحرجها مسبقًا في الدقيق ستبقيها طرية. تُزين الكيكة بتلات اللوز وتوضع في فرن مُسخن مسبقًا على حرارة 180-200 درجة مئوية.
الخطوه 3
اخبز لمدة 35-45 دقيقة أو أكثر. كل هذا يتوقف على فرنك. افحص المخبوزات للتأكد من نضجها بمطابقة. كزة في وسط الكعكة ، يجب أن يظل الطرف جافًا. تُرفع الفطيرة من الفرن وتُرش بالسكر البودرة. اتركه يبرد ثم أخرجه من القالب.
الخطوة 4
فطيرة فيينا بالكرز والشوكولاتة
اخفقي البيض والسكر معًا. نضيف الزبدة المخفوقة ونخفق مرة أخرى يُمزج الدقيق والملح والفانيلين والبيكنج باودر. يعجن العجين. يجب أن يكون سميكًا بدرجة كافية.
الخطوة الخامسة
نقسم العجينة إلى نصفين. أضف مسحوق الكاكاو إلى مسحوق واخلط جيدًا. تحضير طبق للخبز. ضعي العجينة الخفيفة في الطبقة الأولى والشوكولاتة في الثانية. ضع الكرز على القمة. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك استبدال الكرز بالتفاح ، والذي يكون أكثر ملاءمة في الخريف. سيصبح لذيذًا جدًا أيضًا.
الخطوة 6
ضع كل شيء في فرن مسخن مسبقًا على 180-200 درجة مئوية. اخبزي لمدة 35-45 دقيقة حتى تنضج. تحضير الكريمة. تذوب الشوكولاتة والزبدة في قدر. يُسكب المزيج فوق كعكة باردة قليلاً. يمكنك تبريد الزينة للمساعدة في تجميد التزيين.
