يتميز طهي الحبار باللغة الكورية باستخدام الشوتكال. بمعنى آخر ، يجب تقديم الحبار المملح.
انه ضروري
- - 500 غرام من الحبار ؛
- - 500 غرام أرز
- - أوراق الخس؛
- - ملح؛
- - فلفل؛
- - بصلة؛
- - زيت الزيتون.
تعليمات
الخطوة 1
أولاً ، تحتاج إلى ملح الحبار ، أي صنع شوتكول. للقيام بذلك ، يجب تنظيف جثة الحبار من الأحشاء والأطراف. ثم تقطع إلى قطع رفيعة وتوضع في وعاء. ملح وفلفل. ضع الكتلة الناتجة في الثلاجة لمدة يوم.
الخطوة 2
بعد ذلك ، لنصنع صلصة خاصة لمن يحبون الطعام الحار. للقيام بذلك ، تحتاج إلى تقطيع وخلط البصل والفلفل والملح. امزج الصلصة الناتجة مع الحبار المحضر.
الخطوه 3
كطبق جانبي ، عادة ما يتم تقديم الأرز المسلوق مع هذا الطبق. ينتشر الطبق فوق أوراق الخس. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك تقديم البازلاء الخضراء والبيض المسلوق المبشور ولحم الدجاج والبصل الأخضر الطازج مع الطبق. ينصح الطهاة أحيانًا بتزيين الحبار بشرائح الأفوكادو. كل هذا يتوقف على تفضيلاتك الفردية.
الخطوة 4
في النهاية نسكب زيت الزيتون فوق الطبق. سيضيف هذا ملاحظات مشرقة إلى الذوق.
