جذر الشمندر الكوري هو سلطة صحية للغاية يمكن استخدامها كمقبلات للعديد من الأطباق الساخنة. يحب الكثير من الناس شراء السلطات الكورية من المتاجر ، لكنها غالبًا ليست لذيذة كما لو كانت تُصنع في المنزل. علاوة على ذلك ، لا يوجد شيء معقد على الإطلاق. يستخدم الكوريون أنفسهم ، كقاعدة عامة ، مبشرة خاصة للجزر لتقطيع البنجر. ولكن حتى إذا لم يكن لديك مثل هذا الجهاز ، يمكنك استخدام مبشرة المطبخ الخشنة العادية.
انه ضروري
- - بنجر كبير - 2 قطعة ؛
- - ثوم - 5 فصوص ؛
- - زيت عباد الشمس - 5 ملاعق كبيرة. ل ؛
- - خل 9٪ - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
- - كزبرة (كزبرة مجففة) - 1 ملعقة صغيرة ؛
- - ملح - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
- - سكر - 1 ملعقة صغيرة ؛
- - فلفل أسود مطحون - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
- - فلفل أحمر حار - 2-3 قرصات ؛
- - بذور السمسم - 2 ملعقة صغيرة. (اختياري)؛
- - كزبرة طازجة - 0.5 حزمة (اختياري).
تعليمات
الخطوة 1
قشر البنجر وابشره على مبشرة كورية أو على مبشرة خشنة عادية. أزل قشور فصوص الثوم واسحقها من خلال مكبس (يمكنك بشرها بمبشرة ناعمة أو تقطيعها بسكين). ثم انقل البنجر والثوم إلى وعاء كبير.
الخطوة 2
في وعاء صغير منفصل ، اخلطي الملح والسكر والخل والفلفل الأحمر الحار والفلفل الأسود. تُطحن الكزبرة في الهاون أو تُمش فوقها بواسطة شوبك وتُضاف إلى الوعاء مع باقي التوابل. انقلي المزيج الناتج إلى وعاء مع البنجر والثوم.
الخطوه 3
يُسكب زيت عباد الشمس في مغرفة ويُوضع على الموقد ويُغلى المزيج. بعد ذلك ، اسكبه على الفور في وعاء واخلط كل شيء معًا جيدًا. ثم قم بتغطية الكوب بغطاء أو غلاف بلاستيكي واتركه لينقع لمدة 3 ساعات.
الخطوة 4
قبل التقديم ، يمكن رش البنجر على الطريقة الكورية ببذور السمسم والكزبرة الطازجة المفرومة إذا رغبت في ذلك.
