السمك اليمني طبق عربي يمكنك طهيه في أربعين دقيقة فقط. فاجئ أحبائك بمثل هذا الطعام الأصلي!
انه ضروري
- لأربع حصص:
- - سمك القد - 800 جم ؛
- - طماطم معلبة - 450 جم ؛
- - بصلة حمراء واحدة
- - جزرتان
- - فلفل حار - قطعة واحدة ؛
- - ورق الغار
- - ثلاث فصوص من الثوم
- - عصير ليمون - 1/4 كوب ؛
- - زيت نباتي ، سكر ، بقدونس - حسب الرغبة.
تعليمات
الخطوة 1
اشطف شرائح السمك واتركها حتى تجف. قطع إلى قطع صغيرة. يُقشر الجزر والبصل ويُقطّع إلى شرائح رفيعة. يُقشر الفلفل الحار من البذور ويُقطّع إلى حلقات رفيعة.
الخطوة 2
ضعي نصف السمك في مقلاة عميقة ، ضعي نصف الخضار وورقة الغار فوقها. ثم الطبقة التالية من الأسماك والخضروات ، بضع أوراق الغار.
الخطوه 3
اطحن الطماطم في الخلاط. يضاف الزيت النباتي والسكر والملح. اسكب معجون الطماطم الناتج على السمك والخضروات. يُغلى المزيج ويُطهى على نار عالية لمدة 10 دقائق.
الخطوة 4
يُقشر الثوم ويُطحن في ملاط مع البقدونس الطازج ويُضاف قليل من السكر ويُسكب في عصير الليمون. نضع السمك على طبق ويتبل بالصلصة العطرية.
