يمكن تقديم فطيرة السمك على العشاء وهي سهلة الهضم وسريعة التحضير.
انه ضروري
- - طبق الخبيز؛
- للاختبار:
- - دقيق القمح 300 جم ؛
- - حليب 0.5 كوب
- - بيضة دجاج 1 قطعة ؛
- - الخميرة الجافة 1 ملعقة صغيرة.
- - زيت زيتون 4 ملاعق كبيرة. ملاعق.
- - ملح 0.5 ملعقة صغيرة.
- لملء:
- - سمك السلمون الطازج 500 جم ؛
- - خليط من الخضار المجمدة (باذنجان ، طماطم ، فلفل ، بصل) 400 جم ؛
- - جبن مطبوخ 150 جم ؛
- - 2 فص ثوم.
- - خضار البقدونس ؛
- - الشبت الخضر.
- - عصير ليمون 1 ملعقة كبيرة. الملعقة.
تعليمات
الخطوة 1
قم بإذابة الخميرة في الحليب الدافئ. أضف بيضة و 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من زيت الزيتون والملح حسب الرغبة ويخلط جيدا. نضيف الدقيق تدريجياً ونعجن العجينة حتى لا تلتصق بيديك. شكلي كرة ، غطيها بورق لاصق واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة. يجب أن يتضاعف حجم العجين.
الخطوة 2
افصل السمك عن العظام والجلد ، وقطّع إلى قطع كبيرة واسكب فوقها عصير الليمون. اتركه ينقع لمدة 30 دقيقة. تقلى الخضار في مقلاة بزيت الزيتون بدون ملح وعلى نار خفيفة.
الخطوه 3
ابشر الجبن على مبشرة خشنة بالثوم. يُفرم البقدونس ناعماً ويُشبت ويُمزج مع الجبن.
الخطوة 4
افردي العجينة إلى طبقة رقيقة ، واتركي كرة صغيرة للزينة. ضعي الخضار في طبقة متساوية في منتصف الطبقة وقليل من الملح. يُغطى بطبقة من الجبن المبشور والأعشاب ومزيج الثوم. ثم تضاف شرائح السلمون وتتبل بالملح والفلفل. استبدل خليط الجبن على السمك. اثنِ حواف العجين حتى تحصل على شبشب. تُنقل إلى طبق الخبز وتُزين بشرائح العجين.
الخطوة الخامسة
يُدهن الكيك بالصفار ويترك لمدة 15-20 دقيقة. اخبزيها لمدة 30-40 دقيقة على 180 درجة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
