القلي السريع هو تقنية لقلي الطعام سريعًا بالزيت الساخن في مقلاة عميقة ومنحدرة مع التقليب المستمر.
انه ضروري
- - لحم الخنزير المتن 500 جم ؛
- - فاصوليا خضراء 200 جم ؛
- - فلفل حلو 1 قطعة ؛
- - الفلفل الحار المجفف 1 قطعة ؛
- - 6 فصوص ثوم
- - الزنجبيل 1 سم ؛
- - زيت زيتون ، فلفل ، ملح.
تعليمات
الخطوة 1
اغسل لحم الخنزير واتركه حتى يجف بمناشف ورقية وقطّع إلى شرائح رفيعة. اغسل الفليفلة الحلوة تحت الماء الجاري وأزل البذور وقطّعها إلى شرائح رفيعة. اشطف الفاصوليا الخضراء في مصفاة واتركها تجف.
الخطوة 2
قشر وقطّع فصوص الثوم. اطحن جذر الزنجبيل على مبشرة ناعمة. يُحمّى زيت الزيتون في مقلاة ويُوضع فيه الثوم والزنجبيل والفلفل الحار ويُقلى لمدة 1-3 دقائق.
الخطوه 3
ثم ضعي اللحم المفروم في المقلاة وحمريه بسرعة من جميع الجوانب.
الخطوة 4
عندما يصبح لحم الخنزير بنيًا ، يتبل بالملح والفلفل الأسود ، ويُضاف الفلفل الحلو المفروم والفاصوليا الخضراء. تقلى مع التحريك باستمرار لمدة 7-10 دقائق. يمكنك إضافة القليل من الماء إذا لزم الأمر. للحصول على طبق جانبي ، يمكنك تقديم الأرز المسلوق أو سلطة الخضار الطازجة. تزين بالأعشاب إذا رغبت في ذلك.
