الكوسة هي ثقافة نباتية متواضعة إلى حد ما ، لذلك عادة ما ينمو عدد كبير منهم في الحدائق كل عام. بدأت العديد من ربات البيوت في التفكير فيما يمكن صنعه من الكوسة لجعلها لذيذة. حاول طهي طبق أصلي - كعكة الكوسة مع حشوة اللبن الرائب.
المكونات الرئيسية
لتحضير عجينة الاسكواش:
- كوسة (متوسطة) - 2 قطعة ؛
- البيض - 2 قطعة ؛
- دقيق القمح - 4 ملاعق كبيرة ،
- دقيق بذور الكتان - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
- ملح.
لتحضير الحشوة:
- جبنة خثارة - 200 جرام ،
- القشدة الحامضة - 3 ملاعق كبيرة ،
- الثوم - 3 فصوص ،
- الخضر.
- ملح فلفل.
للتحميص:
زيت نباتي
للتزيين:
- جبنة قاسية؛
- بقدونس؛
- طماطم كرزية.
تحضير:
1. قشر الكوسة من القشرة واللب. تُطحن في الخلاط أو تُبَشِّر حتى تهرس. اعصر الماء الزائد من كتلة الاسكواش.
2. يتبل بالملح ، يخفق في البيض ، ثم يضاف دقيق القمح والكتان. امزج كل شيء لعمل عجينة.
3. سخني المقلاة جيدًا واسكبي الزيت النباتي. الآن نضع عجينة الاسكواش على سطح المقلاة على شكل فطيرة سميكة. عندما يتحول لون أحد الجانبين إلى اللون البني ، اقلبوا الفطيرة واقليها على الجانب الآخر. بهذه الطريقة ، اخبز عدة كعكات من العجين لتشكيل كعكة الاسكواش.
4. إضافة دقيق بذر الكتان يعطي لونًا رماديًا قليلًا لقشرة الكوسة ، لكنه يعطي مذاقًا ممتازًا للطبق.
5. الآن أنت بحاجة إلى تحضير الحشوة ، حيث سيكون المكون الرئيسي هو الجبن الرقيق. يُطحن الثوم ويُشَبَّت في الخلاط ويُضاف الكريما الحامضة ويُمزج مع الجبن الرائب اضف الملح والفلفل للمذاق. يمكنك استبدال الكريمة الحامضة بالمايونيز محلي الصنع. ضعي الحشوة في الثلاجة لمدة 40 دقيقة.
6. ضع قشرة الكوسة الأولى في طبق التقديم وادهنها بقليل من حشوة اللبن الرائب. تشويه جميع الكعك وتشكيل كعكة الاسكواش. ضعي الكعكة في الثلاجة لمدة ساعة.
7. زيّني كعكة الاسكواش بقشور الجبن الصلبة المقطعة وأوراق البقدونس الطازجة والطماطم الكرزية.
8. قدّمي الكعكة في أجزاء مع الكريمة الحامضة.
