بالرغم من صغر حجم بذور عباد الشمس فهي غنية بالفيتامينات والمعادن والزيوت الأساسية. إنها ليست مجرد وجبة خفيفة رائعة ، ولكنها أيضًا منتج صحي للغاية. إذا كان لديك رحلة طويلة ، خذ بذورك معك.
تعليمات
الخطوة 1
حماية الجهاز القلبي الوعائي. تحتوي بذور عباد الشمس على فيتامين هـ وحمض الفوليك. يساهم هذان العنصران المغذيان في دفاع الجسم ضد أمراض القلب والأوعية الدموية. ربع كوب من بذور عباد الشمس يحتوي على أكثر من 60٪ من القيمة اليومية لفيتامين E. هذا الفيتامين الأساسي له وظيفة مهمة كمضاد للأكسدة. يعمل فيتامين هـ على تحييد الجذور الحرة ، وبالتالي حماية خلايا المخ وأغشية الخلايا من التدمير. بالإضافة إلى ذلك ، يحول الفولات الحمض الأميني الضار في الدم إلى ميثيونين ، وهو حمض أميني أساسي.
الخطوة 2
تحتوي بذور عباد الشمس على مستويات عالية من فيتوسترولس. أظهرت الدراسات أنها تخفض مستويات الكوليسترول في الدم. يمكن أن يكون نقص فيتوستيرول ضارًا بالجسم.
الخطوه 3
بذور عباد الشمس مصدر قوي للمغنيسيوم. ويمكن أن يؤدي نقص المغنيسيوم إلى مجموعة متنوعة من المشاكل التي تؤثر على القلب والأوعية الدموية والجهاز العصبي والجهاز المناعي. تتطلب العضلات والجهاز الهيكلي أيضًا المغنيسيوم لتعمل بشكل صحيح. يوفر ربع كوب من بذور عباد الشمس أكثر من 25٪ من RDA للمغنيسيوم. يسبب نقص المغنيسيوم تقلبات المزاج وحتى الاكتئاب.
الخطوة 4
تحتوي بذور عباد الشمس على مادة السيلينيوم المضادة للأكسدة. أظهرت الأبحاث أنه يساعد في تقليل الالتهاب والتورم في الجسم. يُطلق على السيلينيوم أيضًا اسم "مضادات الأكسدة المضادة للسرطان". إنه قادر على تحفيز إصلاح الحمض النووي في الخلايا التالفة. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر السيلينيوم ضروريًا لعمل الغدة الدرقية بشكل صحي.
الخطوة الخامسة
بذور عباد الشمس غنية بشكل خاص بالأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة والأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة ، والتي تنظم نسبة الكوليسترول في الدم. تظهر الأبحاث أن اتباع نظام غذائي غني بالدهون الأحادية غير المشبعة يمكن أن يساعد في الوقاية من مرض الشريان التاجي والسكتة الدماغية.
