بذور عباد الشمس المحمصة هي علاج مفضل. تمنح طرق التحميص المختلفة البذور مجموعة متنوعة من الروائح والنكهات والمذاقات. ومع ذلك ، يجب ألا يغيب عن الأذهان أن البذور يمكن أن تجلب ليس فقط فوائد للجسم ، ولكن أيضًا ضررًا.
فوائد بذور عباد الشمس المحمص
تعتبر بذور عباد الشمس منتجًا فريدًا بحق. من حيث القيمة الغذائية ، تتفوق بذور عباد الشمس على بيض اللحوم والدجاج ، ويسهل امتصاصها من قبل الجسم. وهي تحتوي على كمية كبيرة من البروتينات والفيتامينات (PP ، D ، B1 ، B2 ، B5 ، B6 ، B9 ، E ، A) والمعادن (الزنك والسيلينيوم والحديد واليود والكالسيوم والمنغنيز) والأحماض الدهنية المفيدة.
البذور المحمصة غنية بالدهون النباتية والفيتامينات التي تذوب في الدهون. تساعد الأحماض الدهنية على خفض مستوى الكوليسترول السيئ في الدم وإبطاء عملية الشيخوخة. يجب تضمين هذا المنتج في النظام الغذائي ، فهو عامل وقائي ممتاز ضد تصلب الشرايين والكسور والنوبات القلبية والأمراض الجلدية والأمراض المعدية. بذور عباد الشمس مصدر غني بالمغنيسيوم.
يُعتقد أن تقشير البذور مفيد لتهدئة الجهاز العصبي. هذا هو تأمل الوردة الخاص بك ، وهو ليس أقل شأنا من تأثير إصبعك على المسبحة.
هناك العديد من الأنظمة الغذائية لفقدان الوزن والتي تنصح بتناول بذور عباد الشمس المقلية. فهي قادرة على تقليل الشهية ، ومنع الإنسان من إشباع معدته بالأطعمة الدهنية الضارة. تعمل البذور على تطبيع التوازن الحمضي القاعدي ، وتساعد في أمراض القناة الصفراوية والكبد.
تساعد البذور المحمصة على تقوية الأظافر والشعر.
بذور عباد الشمس تضر
يجب التوقف عن تناول بذور عباد الشمس المقلية للأشخاص الذين يعانون من أحد الأمراض المذكورة على الأقل: النقرس والتهاب القولون والتهاب الأمعاء والقولون وقرحة المعدة. يكمن ضرر بذور عباد الشمس في احتوائها على كمية كبيرة من الكربوهيدرات والزيوت. يمكن أن يعادل محتوى السعرات الحرارية في كوب من البذور حصتين من كباب لحم الخنزير. لفائدة الجسم يكفي تناول ملعقتين كبيرتين من هذا المنتج.
إذا تم قلي البذور لفترة طويلة ، فإن العناصر الغذائية تتبخر ببساطة. لذلك ، من الأفضل تجفيفها ببساطة في الفرن ، بدلاً من قليها في مقلاة. تعد البذور المفرطة النضج خطيرة ، حيث أن أكسدة الزيوت تشكل مواد مسرطنة يمكن أن تسبب السرطان إذا تم تناولها بانتظام.
لا تمتص جذور عباد الشمس من التربة المواد المفيدة فحسب ، بل تمتص أيضًا المواد الضارة (الكادميوم). عند شراء البذور ، لا يمكنك التأكد تمامًا من نمو عباد الشمس في مكان نظيف بيئيًا. لا ينصح المغنين بتناول البذور المقلية ، لما لها من تأثير سيء على الحبال الصوتية.
