غالبًا ما يتم طهي حساء الخضار في روسيا في مرق اللحم الكثيف مع إضافة الفطر ، وأحيانًا مع المعكرونة محلية الصنع. اليوم ، ظهرت العديد من خيارات حساء الخضار باللحوم ، على وجه الخصوص ، انتشرت وصفة حساء الخضار على أساس مرق الدجاج مع المعكرونة.
انه ضروري
- - 1 لتر من الماء ،
- - ظهر دجاجة واحدة ،
- - 100 غرام من الفطر ،
- - 100 جرام من الشعيرية (نجوم ، حلقات ، إلخ) ،
- - ساق من الكراث ،
- - بصلة،
- - حاسب شخصي 1. الفلفل الأحمر،
- - 5 ملاعق كبيرة. صلصة الصويا،
- - 1 ملعقة صغيرة جذر الزنجبيل الطازج المبشور،
- - 6 ملاعق كبيرة. زيت عباد الشمس،
- - ملح.
تعليمات
الخطوة 1
للمرق ، اطبخ الدجاج حتى ينضج تمامًا. قم بإزالة الرغوة المتكونة أثناء الطهي بملعقة مثقوبة. أخرجي الدجاج من المرق. سيصبح مرق حساء الخضار لذيذًا وعطريًا فقط إذا تركته يغلي تدريجياً عن طريق وضع المقلاة على نار خفيفة.
الخطوة 2
قطع الفطر لحساء الخضار إلى شرائح طويلة. يقطع الكراث والبصل والفلفل الرومي ويقطع إلى مربعات.
الخطوه 3
لذلك ، جميع مكونات حساء الخضار جاهزة ، الآن قم بتسخين الزيت النباتي في مقلاة وضع فيها الفطر والبصل والكراث والفلفل. لا تقلى ، ولكن اترك محتويات المقلاة تحت الغطاء لمدة 5-7 دقائق.
الخطوة 4
صب نصف لتر من مرق الدجاج في المقلاة مع مكونات حساء الخضار في المستقبل ، أضف المعكرونة والزنجبيل المبشور وصلصة الصويا. انتظر حتى تغلي الشعيرية وتنضج. يُرفع شوربة الخضار عن النار ويُقدّم مع الأعشاب المفرومة ناعماً.
