تتكون الفطيرة من قاعدة رقيقة من اللبن الرائب وحشوة. شرائح اليوسفي ، التي يتم تضمينها في تكوينها ، تضفي لمسة مشرقة وعصرية ، ويضيف الجبن والقشدة الحامضة حنانًا ونكهة.
انه ضروري
- لتحضير عجينة الخثارة
- - جبن قريش 150 جم
- - دقيق قمح 230 جم
- - زيت عباد الشمس مكرر 4 ملاعق كبيرة. ل.
- - سكر حبيبي 2 ملعقة كبيرة. ل.
- - بيضة دجاج 1 قطعة
- - البيكنج بودر 5 جم
- لملء
- - جبن قريش 500 جم
- - اليوسفي 0.5 كجم
- - ليمون 1 حبة
- - كريمة حامضة 25٪ 150 جرام
- - البيكنج بودر 5 جم
- - زبدة 100 جرام
- - سكر حبيبي 100 جم
تعليمات
الخطوة 1
لتحضير قاعدة الخثارة ، يُمزج بيض الدجاج مع السكر. أضف زيت عباد الشمس والجبن. اخلط جيدًا باستخدام الخلاط.
الخطوة 2
يُسكب مسحوق الخبز في الدقيق وينخل معًا من خلال منخل. ثم يُمزج مع الخليط من الخلاط ويعجن العجينة المرنة.
الخطوه 3
تُبطن صينية الخبز بورق أو ورق مدهون بالزيت. توضع العجينة في القالب ، وتشكل جوانب منها وتسويتها. أثناء تحضير الحشوة. ضع قاعدة الخثارة في الثلاجة.
الخطوة 4
للحشوة ، قشر اليوسفي من القشر و "الخيوط" البيضاء. قسّمها إلى شرائح مقطّعة إلى نصفين.
الخطوة الخامسة
اعصر العصير من الليمون. ابشر قشر الليمون بأسنان ناعمة.
الخطوة 6
يخفق البيض في الخلاط مع إضافة السكر تدريجياً. يضاف عصير الليمون والقشر ويخفق لبعض الوقت.
الخطوة 7
تُهرس الخثارة بالشوكة وتُحضر الزبدة حتى تصبح طرية. أضف الجبن والزبدة والقشدة الحامضة ومسحوق الخبز إلى الخلاط. اخفقي كل شيء معًا لمدة 4 دقائق تقريبًا.
الخطوة 8
نضع اليوسفي المفروم في المزيج المخفوق ويخلط بلطف. صب الحشوة في قاعدة الخثارة ، وفوقها بالضغط قليلاً ، ضع شرائح اليوسفي الكاملة كزينة.
الخطوة 9
سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ، وضعي الفطيرة فيه واخبزيها حتى تنضج لمدة 55-60 دقيقة. نرش الكيك النهائي والمبرد بالسكر البودرة.
