ستكون كرات اللحم المصنوعة منزليًا بالأعشاب عطرية وطرية بشكل خاص. نظرًا لأنه يمكنك اختيار الأعشاب التي تريدها ووضع أكبر عدد تريده ، فإن مذاق كرات اللحم اللذيذة هذه سيكون مذاقًا مثاليًا لك
انه ضروري
-
- لب لحم الخنزير أو لحم البقر.
- خبز ابيض؛
- حليب؛
- بيضة؛
- زيت نباتي؛
- أعشاب حارة - بقدونس
- الشبت
- زعتر
- ريحان - حسب الرغبة
- التوابل؛
- ورقة الغار
- مرق.
- طحين؛
- معجون الطماطم؛
- السكر؛
- ملح.
تعليمات
الخطوة 1
اغسل 0.5 - 0.6 كجم من اللب تحت الماء البارد وفرمها. يُنقع ربع رغيف الخبز في الحليب ، ويُعصر قليلاً ويُمرر عبر مفرمة اللحم إلى اللحم المفروم. تُفرم البهارات الطازجة ناعماً (مغسولة وجافة قليلاً) ، تُضاف إلى اللحم المفروم مع التوابل التي تبدو مناسبة لك ، الملح. بعد ذلك ، يُمزج اللحم المفروم جيدًا ويُضاف إليه بيضة دجاج. امزج كل شيء جيدًا مرة أخرى. تشكل كرات صغيرة قطرها حوالي 5 سم ، خبز في الدقيق وتقلى في مقلاة حتى تقشر. تقلى كرات اللحم في زيت نباتي عديم الرائحة.
الخطوة 2
تحضير الصلصة. للقيام بذلك ، قم بقلي ملعقتين كبيرتين من الدقيق بالزيت النباتي في مقلاة ، صب ببطء في كوب واحد من المرق المصفى ، وحرك باستمرار حتى لا تظهر أي كتل. ثم أضف ملعقتين كبيرتين من معجون الطماطم (يمكنك أيضًا استخدام 2 طماطم كبيرة مبشورة) ، 1 ملعقة صغيرة من السكر والملح حسب الرغبة ، اخلطي كل شيء واغلي الصلصة لمدة 3-4 دقائق على نار خفيفة.
الخطوه 3
ضعي كرات اللحم برفق في قدر في عدة صفوف وقم بتغطيتها بالصلصة المحضرة. ضع القدر في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة لمدة 30-35 دقيقة. قدمي كرات اللحم المطبوخة مع البطاطس المهروسة والقليل من الصلصة فوقها.
