ستتصدر هذه الوصفة قائمة الأطعمة المفضلة لديك لأسباب عديدة. أولاً ، إنه مناسب للعشاء العائلي وكذلك لاستقبال الضيوف. ثانيًا ، إنه سهل التحضير ويظهر بشكل لذيذ ، بينما يمنح الريحان وصلصة الطماطم الطبق لمسة طهي "إيطالية" خاصة.
انه ضروري
- تكفي 6 أشخاص:
- - 1/2 كوب بصل مبشور ناعم.
- - 3-4 فصوص من الثوم ؛
- - 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- - 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون ؛
- - 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون ؛
- - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم ناعما.
- - 1 كجم من اللحم المفروم (يمكن استخدام 800 جم + 200 جم من لحم الخنزير المفروم) ؛
- - كوب واحد من فتات الخبز
- - 2 بيض
- - زيت الزيتون للقلي.
- - 3-4 أكواب من صلصة الطماطم.
- - ريحان طازج؛
- - جبن بارميزان مبشور للتزيين.
تعليمات
الخطوة 1
ابشر بصلة متوسطة الحجم على مبشرة ناعمة ، مرر الثوم عبر الثوم أو اقطعه جيدًا. نفرم القليل من أغصان البقدونس.
الخطوة 2
يُمزج البصل والثوم والملح والفلفل الأحمر والأسود المطحون والبقدونس واللحم البقري وفتات الخبز والبيض في وعاء كبير. امزج كل شيء في كتلة واحدة.
الخطوه 3
نأخذ مقلاة كبيرة ، نسكب كمية كافية من زيت الزيتون لتغطية قاع المقلاة. سخنيها على نار متوسطة.
الخطوة 4
أثناء تسخين الزيت ، شكل كرات بقطر 3.5-4 سم. بلل يديك للمساعدة في تشكيلها.
الخطوة الخامسة
تقلى على الجانبين وتضاف صلصة الطماطم. غطي المقلاة بغطاء وخففي النار حتى تغلي الصلصة. تنضج كرات اللحم لمدة 15 دقيقة على جانب واحد و 15 دقيقة على الجانب الآخر.
