فطائر "A la kuka-bureki" هي طبق من المطبخ العربي. اتضح أنها متفتتة وحساسة. تتكون من حشوة رائعة وحارة: الطماطم والبصل والفلفل. لن يفهم ضيوفك على الفور ما تتكون منه هذه الفطائر الرائعة.
انه ضروري
- - 2 كوب من الدقيق
- - 1/3 كوب زبدة
- - 1/3 كوب ماء
- - 2 بصل
- - 2 طماطم
- - 1 فلفل حلو
- - 1 صفار بيضة
- - فلفل حار
- - ملح
- - 1 ملعقة كبيرة. ل.زيت نباتي
تعليمات
الخطوة 1
أولاً ، حضري حشوة الخضار واتركيها لتبرد.
الخطوة 2
يُسكب الماء المغلي فوق الطماطم ، ويُزيل القشر. يقطع البصل إلى مكعبات ويقطع. قطع الفلفل إلى مكعبات أيضًا.
الخطوه 3
تُطهى الخضار وتُتبّل بالملح والفلفل الحار حسب الرغبة ، ويُضاف القليل من الماء إذا لزم الأمر.
الخطوة 4
ابدأ في صنع العجين. ينخل الدقيق والملح ويضاف الزيت. اعجن العجينة بيديك لامتصاص الزيت.
الخطوة الخامسة
يضاف الماء تدريجياً لتليين العجين. افردي العجينة بشكل رقيق. اقطع الدوائر. ضعي الحشوة على نصفها ، واطوِها من المنتصف واقرص الحواف جيدًا. قم باللف برفق لتشكيل أنبوب ، اقلب واضغط على الحافة المطوية ، مما يجعل القمر هلالًا.
الخطوة 6
ضعي الفطائر على ورقة خبز مبطنة بورق زبدة وفرشاة بالصفار. توضع في فرن محمّى على حرارة 180 درجة لحوالي 20-25 دقيقة.
