سيكون هذا الطبق موضع تقدير من قبل أولئك الذين لا يستطيعون تخيل عشاء بدون أطباق البطاطس واللحوم الشهية. بالإضافة إلى ذلك ، سيسمح لك التصميم غير العادي للمنتجات باستخدام الوصفة للحظات الاحتفالية.
انه ضروري
- - لحم الخنزير - 600 جم ؛
- - بصل - 2 قطعة ؛
- - ثوم - 2 فصوص ؛
- - فلفل بلغاري - 1 قطعة ؛
- - طماطم طازجة - 2 قطعة ؛
- - نبيذ أبيض جاف - كوب واحد ؛
- - ورق الغار - 1 قطعة ؛
- - قفزات التوابل- suneli - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
- - الملح والفلفل حسب الذوق؛
- - زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة ؛
- - خضار البقدونس - 3-4 فروع ؛
- - سكر - 1 ملعقة صغيرة.
- لبطاطس الدوقة:
- - بطاطس - 4 قطع. (كبير)؛
- - زبدة - 30 جم ؛
- - كريم - 50 مل ؛
- - بيض دجاج - 2 قطعة ؛
- - ملح.
تعليمات
الخطوة 1
تحضير ماء مالح للحوم. في وعاء ، اخلطي النبيذ مع السكر والملح والفلفل. تكسير أوراق الغار جيدًا ، تزيل القشرة من فص الثوم وتُقطع جيدًا. بعد تقشير البصل ، نقطعه إلى مكعبات صغيرة. ضعي كل شيء في الخمر وقلبي. تحضير اللحم وغسله وتقطيعه إلى شرائح رفيعة. يُغمس في التتبيلة ويُحرَّك ويُترك لمدة 4-5 ساعات.
الخطوة 2
شطف الفلفل في الماء الجاري ، مقطعة إلى شرائح ، وإزالة الداخل. قسمي الطماطم النظيفة إلى مكعبات. يقطع البصل المتبقي إلى نصف حلقات ، يقطع الثوم.
الخطوه 3
سخني الزيت في مقلاة ، ضعي اللحم واقلي. لا تحتاج إلى التخلص من ماء مالح ، فهو يظل مفيدًا.
الخطوة 4
يقلى البصل والثوم منفصلين ويضاف شرائح الطماطم والفلفل. نضع اللحم مع الخضار الجاهزة ونغطيها بالتتبيلة. يُطهى على نار خفيفة حتى ينضج اللحم ، ويُضاف الماء إذا لزم الأمر. في نفس الوقت ، اضبطي تسخين المقلاة على الحد الأدنى وقم بتغطيتها بغطاء. نطفئ النار ونقلب الطبق مع البقدونس المفروم والملح حسب الرغبة.
الخطوة الخامسة
انطلق وقم بطهي بطاطس الدوقة. اسلقي البطاطس في ماء مملح. اصنع هريسًا بإضافة الكريمة والزبدة و 2 من صفار الدجاج. يخفق الخليط حتى يصبح رقيقًا ، يجب أن تصبح البطاطس مثل الكريمة الحامضة السميكة.
الخطوة 6
ادهني ورقة الخبز بالزيت ، واستخدمي أدوات المعجنات لعصر تجعيد البطاطس عليها. اخبزيها مدهونة ببياض البيض مسبقًا. نضع حبات البطاطس المحضرة في الصحون ونضع اللحم مع الخضار بجانبها ونقدمها.
