لا توجد عائلة ليس لديها كعكات محلية الصنع على الطاولة من وقت لآخر. يعد صنع كعكة باستخدام هذه الوصفة أمرًا سهلاً للغاية ، وستقدره الأسرة بالتأكيد.
مكونات:
- زبدة - 180 جم ؛
- البيض - 6 قطع ؛
- دقيق القمح المطحون ناعماً - 400 جم ؛
- سكر محبب - 160 جم ؛
- نبيذ أحمر جاف - 200 جم ؛
- الزبيب (مطلوب بدون بذور) - 45 جم ؛
- مشمش مجفف - 45 جم ؛
- برقوق - 45 جم ؛
- خليط من المكسرات (الكاجو ، الصنوبر ، الجوز ، حبات اللوز) - 160 جم ؛
- مياه معدنية فوارة - 100 جم ؛
- زيت الزيتون - 25 جم.
تحضير:
- سخني نبيذ العنب الجاف إلى 60 درجة.
- ضعي جميع الفواكه المجففة في وعاء واسكبي عليها بالنبيذ الدافئ. اتركيه لينقع لمدة ساعتين.
- ضعي الزبدة الحلوة والسكر الحبيبي في وعاء خاص للخفق. ابدأ بالخفق ببطء باستخدام الخلاط.
- دون التوقف عن الخفق ، أضف محتويات البيض واحدًا تلو الآخر ، بالتناوب مع إضافة الدقيق.
- بعد إضافة البيض والدقيق وخفقهما ، أضيفي المياه المعدنية الفوارة. اخفقي العجينة بالخلاط لمدة 5 دقائق على الأقل.
- تقطع وتخلط جميع أنواع المكسرات في وعاء تحضيري صغير. أضيفي الفواكه المجففة المنقوعة في النبيذ إلى وعاء للمكسرات المفرومة واخلطيها.
- انقل خليط الفواكه المجففة والمكسرات إلى العجينة. تدخل.
- ضعي خليط الكيك الناتج في طبق خبز مدهون ومجهز ، حيث سيتم خبزه. توضع الكعكة في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 240 درجة لمدة 80 دقيقة.
- أخرجي الكيك المخبوز من القالب وقطعيه إلى أجزاء فقط في حالة التبريد.
في حالة عدم توفر أي مكون من الفواكه المجففة أو المكسرات المدرجة ، يمكن استبدالها بما هو متاح. على سبيل المثال ، الكشمش المجفف والفول السوداني. الشيء الرئيسي هو أنه يجب مراعاة حدود وزن المنتج. يمكن استبدال نبيذ العنب بنبيذ البرقوق أو الكرز. كحل أخير ، يمكنك استخدام الكونياك بدلاً من النبيذ.
