هناك العديد من وصفات الطاجن في العالم. في كل بلد ، هذا الطبق له اسمه الخاص. على سبيل المثال ، يطلق عليه في بريطانيا العظمى بودنغ. اللازانيا الإيطالية هي أيضًا نوع من الطاجن ، وهي مصنوعة من اللحم (الخضار) وطبقات من العجين. يمكن أن تكون الكسرولة حلوى إذا كانت مصنوعة من الجبن والفواكه والتوت ، أو يمكن أن تصبح طبقًا رئيسيًا. في هذه الحالة ، يتم تحضيرها من الخضار واللحوم والأسماك والمعكرونة. يتم الحصول على طواجن لذيذة للغاية ومرضية من اللحم المفروم. وفي نفس الوقت يستعدون بكل بساطة.
انه ضروري
-
- لحم مفروم - 400 جم
- المعكرونة - 250 جم
- الفلفل الحلو والباذنجان - 2 قطعة.
- زيت نباتي وعصير ليمون - 2 ملعقة كبيرة. ل
- 1 فص ثوم
- 1 بيضة
- 3 ملاعق كبيرة طحين
- جبنة صلبة - 50 جم
- زبادي - 150 مل
- حليب - 1 كوب
- فلفل
- ملح.
تعليمات
الخطوة 1
يتم تحضير طاجن المعكرونة باللحم المفروم على النحو التالي:
اسلقي المعكرونة حتى تصبح طرية.
الخطوة 2
يقلى لحم الخنزير المفروم في مقلاة.
الخطوه 3
أضف مكعبات الباذنجان والبصل والفلفل. واتركيه لمدة 10 - 15 دقيقة.
الخطوة 4
يقطع الثوم ناعماً أو يمرر من خلال مكبس. أضف إلى اللحم المفروم مع الخضار. يتبل الخليط بالملح والفلفل.
الخطوة الخامسة
أثناء طهي اللحم المفروم بالخضار ، حضري الصلصة. للقيام بذلك ، اسكب الحليب في وعاء عميق. يُغلى المزيج. أثناء تقليب الحليب ، أضيفي الدقيق المقلي تدريجيًا. اتركيها تنضج ، ثم أضيفي البيض المخفوق واللبن. ثم ذوبي ثلثي الجبن في هذه الصلصة. يضاف عصير الليمون والملح والفلفل.
الخطوة 6
دهن طبق الخبز بالزيت النباتي. ضعي طبقة من المعكرونة مع اللحم المفروم والخضروات في القاع. نسكب الصلصة فوق الطاجن. ضعه في فرن مسخن مسبقًا على 200 درجة - 220 درجة مئوية. اخبزيها لمدة 30 دقيقة. رشي باقي الجبن على الكسرولة قبل 10 دقائق من انتهاء الطهي. تزيين الطبق النهائي بالأعشاب المفرومة.
