طاجن البطاطس مع لحم الخنزير هو طبق لذيذ وأصلي لعشاء عائلي أو طاولة احتفالية. يعطي إكليل الجبل لهذا الطبق القليل من الحماقة ورائحة خاصة مع الروائح الصنوبرية ، بينما يضيف البارميزان التوابل والنكهة الغنية.
انه ضروري
-
- 700 غرام بطاطس
- 100 غرام لحم خنزير
- 200 مل من الحليب
- 40 جم جبن بارميزان
- 1 غصن من إكليل الجبل الطازج
- قليل من جوزة الطيب المبشور
- 40 غرام زبدة
- ملح
- فلفل للذوق.
تعليمات
الخطوة 1
يقطع لحم الخنزير إلى قطع كبيرة. اشطف وجفف إكليل الجبل. نقطع أوراقها ناعما (لا تستخدم الساق).
الخطوة 2
ضعي جبن البارميزان المبشور في وعاء واسكبي الحليب فيه في مجرى رقيق مع التحريك المستمر بملعقة (ويفضل أن تكون خشبية). يتبل الخليط بالملح والفلفل. أضف أوراق إكليل الجبل الطازجة المفرومة وقليل من جوزة الطيب المبشور.
الخطوه 3
اغسل البطاطس وقشرها. تقطع الدرنات إلى شرائح رفيعة. دهن صينية الخبز بالزبدة وضعي بعض البطاطس المفرومة في القاع.
الخطوة 4
صب بعض الحليب والبارميزان فوق البطاطس. ضعي بعضًا من لحم الخنزير والبطاطس فوقه ، إلخ. ضع الطعام المتبقي في طبقات بحيث تكون البطاطس هي الطبقة الأخيرة.
الخطوة الخامسة
يُسكب ما تبقى من حليب البارميزان في الطاجن. نقطع الزبدة إلى قطع صغيرة ونضعها فوقها. غطي الطبق بورق احباط.
الخطوة 6
سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية وضعي الطبق هناك. بعد خمس وعشرين دقيقة ، أخرجي ورق الألمنيوم واتركي طبق اللحم في الفرن لمدة عشر إلى خمس عشرة دقيقة أخرى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
الخطوة 7
تُرفع طاجن البطاطس المطبوخة وتُبرد قليلاً وتُقدّم. للحصول على طبق جانبي ، يمكنك تحضير سلطة من الخضار الطازجة.
