Linguini عبارة عن معكرونة طويلة وضيقة ومسطحة. يتم طهيها مثل السباغيتي - دون كسر. Linguini مع المأكولات البحرية هي إحدى الوصفات الشعبية لصنع "ألسنة صغيرة" - هكذا تُترجم كلمة "linguini" من الإيطالية.
انه ضروري
- - كوكتيل المأكولات البحرية - اسكالوب ، روبيان ، أخطبوط ، سبيط
- - 100 جرام كرز
- - 100 جرام من المعكرونة - لينجويني
- - رأس ثوم
- - 50 جرام نبيذ أبيض
- - 200 جرام مرق سمك
- - ريحان
- - ملح
- - فلفل
- - صلصة طماطم
- - زيت الزيتون
تعليمات
الخطوة 1
يقشر الجمبري ويقطع. نقطع الأخطبوط إلى شرائح. يقشر الحبار ويقطع إلى حلقات.
الخطوة 2
قطع الاسقلوب. يقطع الثوم. قطعي الطماطم الكرزية إلى نصفين.
الخطوه 3
اغمس اللينجويني في الماء المغلي المملح ، واطبخ حتى ينضج. وهذا يعني أن المعكرونة لا ينبغي أن يكون لديها وقت للغليان.
الخطوة 4
ضعي المأكولات البحرية المحضرة في مقلاة مسخنة بالزيت. أضف الثوم المفروم. تقلى قليلا.
الخطوة الخامسة
يُسكب في النبيذ الأبيض ، ويتبخر لتترك الطعم الحامض. صب في مرق السمك. أضف صلصة الطماطم. يتبل بالملح والفلفل.
الخطوة 6
ضع المعكرونة المحضرة في مصفاة. انقل اللينجويني إلى المقلاة مع المأكولات البحرية والصلصة. اقطع الأوراق من غصن الريحان.
الخطوة 7
أضيفي الطماطم وأوراق الريحان إلى المعكرونة. امزج كل شيء برفق ولكن جيدًا. رشي عليه زيت الزيتون.
الخطوة 8
انقل مكرونة المأكولات البحرية إلى طبق. تزين بأوراق الريحان. الطبق جاهز!
