كم هو جميل تقديم أوزة حمراء فاتحة للشهية في عطلة. لا يتطلب هذا الطبق أي مهارات طبخ خاصة ، لذلك حتى المضيفة عديمة الخبرة ستكون قادرة على القيام بذلك. بالإضافة إلى ذلك ، فإن لحم الأوز مغذي للغاية ولا يحتوي على الكولسترول تقريبًا.
انه ضروري
- - قطع أوزة - 4-4 ، 5 كجم ؛
- - دقيق - 250 جم ؛
- - بطاطس - 250 جم ؛
- - لحم العجل المفروم - 250 جم ؛
- - ليمون - قطع ؛
- - كريمة - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
- - الشيح - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
- - جوزة الطيب والمريمية والفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة.
تعليمات
الخطوة 1
اشطف الإوزة بالماء الجاري واتركها حتى تجف بمنشفة ورقية. افركي الإوزة من الداخل والخارج بالملح ، واسكب عليها عصير الليمون.
الخطوة 2
نقطع البطاطس المقشرة إلى مكعبات ونغمرها في ماء مغلي مملح لمدة 3-4 دقائق ، ثم يصفى الماء ويرش البطاطس بالفلفل. يُطهى البصل المقشر والمفروم ناعماً في الكريمة الساخنة لمدة 4 دقائق.
الخطوه 3
اخلطي البطاطس والبصل واللحم المفروم النيء جيدًا وأضيفي جوزة الطيب والأفسنتين والمريمية حسب الرغبة. املأ بطن الطائر بالحشوة الناتجة. في هذه الحالة ، يجب الحرص على أن الإوزة ليست محشوة بإحكام شديد ، لأن عند القلي ، تتوسع الحشوة قليلاً.
الخطوة 4
خيطي الإوزة وضعيها في إناء الإوزة مع إضافة القليل من الماء. تُخبز الدواجن في فرن مُسخّن مسبقًا على حرارة 200 درجة لمدة 2 أو 5 ساعات تقريبًا ، وغالبًا ما تقلب وتصب بالدهن المذاب.
بعد إخراج الإوزة من الفرن ، ضعيها في مكان دافئ.
الخطوة الخامسة
يُصفّى الدهن من المحمصة ويُخفّف بالماء ويُغلى ويُقدّم كصلصة. قم بإزالة الخيوط من الإوزة وتقطيعها إلى أجزاء. قدمي اللحم المحشي وملفوف بروكسل.
الخطوة 6
تم إعداد هذا الأخير على النحو التالي. اغسلي رؤوس الكرنب جيداً ، وضعيها في ماء مغلي ومملح واطهيها لمدة 10-15 دقيقة. ثم رميها في مصفاة وتبرد. نضع الملفوف في طبق ويصب فوق الزبدة المذابة.
