يعتبر Borscht ، وفقًا للكثيرين ، من أكثر الدورات الأولى المحبوبة. وهذا أمر مستحق تمامًا. بعد كل شيء ، البرشت الأحمر ، الغني ، الكثيف ليس فقط لذيذًا بشكل لا يصدق ، ولكنه أيضًا صحي وجميل. كل ربة منزل لها وصفة بورشت الخاصة بها. كقاعدة عامة ، الأمر بسيط للغاية. يمكن صنع هذا الحساء بسرعة كبيرة إذا كان لديك كل ما تحتاجه في متناول اليد.
انه ضروري
- - لحم (400 جم) ،
- - ملفوف (200 جم) ،
- - بطاطس (5-6 قطع) ،
- - جزر (قطعة واحدة) ،
- - بصل (قطعة واحدة) ،
- - ثوم (2 فصوص) ،
- - فلفل حلو (0 ، 5 قطع)
- - معجون الطماطم (ملعقتان كبيرتان) ،
- - ملح ، توابل (حسب الرغبة)
تعليمات
الخطوة 1
يمكنك طهي البرش اللذيذ من لحم البقر أو لحم الخنزير أو الدجاج. أي نوع من اللحوم تختاره متروك لك. يُقطّع اللحم إلى قطع صغيرة ويُشطف ويُغطّى بالماء (1-1.5 لتر) في قدر. ضعيه على النار واطهيه لمدة 20 دقيقة بعد الغليان.
الخطوة 2
تفترض وصفة البرش السريع أن المضيفة لديها برطمانات بها مستحضرات بورشت في المخزون. عادةً ما يكون هذا مزيجًا نباتيًا مصنوعًا من البنجر والجزر والبصل والفلفل والطماطم. إذا لم يكن لديك مثل هذه الاستعدادات ، فأنت بحاجة إلى تحضير الخضار ، لكن ذلك لن يستغرق أيضًا الكثير من الوقت.
قشر البنجر وابشره على مبشرة خشنة. افعل نفس الشيء مع الجزر. يقطع البصل ناعما بدرجة كافية. يقطع الثوم. نقطع الفلفل إلى شرائح. ضعي الخضار في مقلاة مسخنة وقلّيها لمدة 5 دقائق. في النهاية ، أضيفي معجون الطماطم ورشة ملح إلى القلي.
الخطوه 3
قشر البطاطس وقطعيها إلى مكعبات. يقطع الملفوف إلى شرائح. انقلي الخضار إلى مقلاة اللحم واطهيها على نار متوسطة لمدة 10 دقائق إضافية.
الخطوة 4
أرسل مقلاة الخضار الجاهزة إلى المقلاة أيضًا. يتبل بالملح والفلفل والبهارات حسب الرغبة ويطهى على نار متوسطة لمدة 10 دقائق. ثم ابعدي المقلاة عن الحرارة. بورشت غني ولذيذ حسب وصفة سريعة جاهز. تقدم مع الأعشاب الطازجة والقشدة الحامضة.
