وصفة فطيرة البصل الأحمر شائعة في بروفانس. هناك ، يضاف إليه بالتأكيد طبق محلي آخر - تابيناد ، وهو عجينة من الزيتون والكبر. هذه المكونات تجعل المخبوزات لذيذة ومبتكرة بشكل غير عادي.
انه ضروري
- لملء:
- - 5-6 بصل أحمر ؛
- - كوب واحد من النبيذ الأحمر الجاف ؛
- - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الزبدة
- - قليل من الملح والسكر.
- - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الماء
- - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- - 100 غرام زيتون
- - 200 غرام من الأنشوجة ؛
- - 3 فصوص من الثوم
- - خضار البقدونس ؛
- - 2 طماطم
- - 1 بيضة.
- للاختبار:
- - 10 غرام من الخميرة الحية ؛
- - 200 غرام دقيق
- - بيضة؛
- - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من الماء
- - قليل من الملح؛
- - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من السكر.
تعليمات
الخطوة 1
اخلطي الدقيق مع السكر والملح. أضف البيض والخميرة المخففة في الماء الدافئ. اعجن عجينة ناعمة ولفها في سيلوفان وضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
الخطوة 2
سخني النبيذ قليلاً وخففي السكر والملح فيه. يضاف البصل الأحمر المقشر والمقطع إلى أنصاف حلقات. اتركه لمدة ساعة.
الخطوه 3
اصنع شريط. للقيام بذلك ، قم بطحن الزيتون والطماطم المقشرة والأنشوجة والثوم المقشر في الهاون. تخلط بزيت الزيتون والبقدونس.
الخطوة 4
افردي العجينة في طبق للخبز. ضعي الشريط في الوسط ورشي البصل الأحمر بالكراميل. دهن الجوانب ببيضة. اخبز في 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة.
