مع بداية الصيف لإعداد الأطباق المختلفة ، نحاول استخدام أكبر قدر ممكن من الخضر ، على سبيل المثال ، الشبت والبقدونس والبصل. إذا مللت من السلطات التقليدية وحساء الصيف ، فأقترح عمل فطيرة لذيذة ومليئة بالبصل الأخضر والبيض.
جهاز طهي متعدد الوظائف هو مساعد لا غنى عنه لأي ربة منزل. تبين أن الفطائر الموجودة فيه لذيذة بشكل لا يصدق ، ويستغرق تحضيرها حدًا أدنى من الوقت.
وصفة فطيرة البصل والبيض
سوف تحتاج:
- 10 بيضات
- 200 جرام من البصل الأخضر.
- 200 غرام من القشدة الحامضة
- 200 غرام من الدقيق
- ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- ملعقة كبيرة من المايونيز.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- 1/2 ملعقة كبيرة من السكر
- زبدة (لتشحيم القالب) ؛
- فلفل للذوق).
خذ أربع بيضات (يفضل أن تكون مبردة) ، أضف أكثر بقليل من نصف الملح المطبوخ ، كل السكر واضرب كل شيء حتى يصبح ناعمًا (من الأفضل استخدام الخلاط ، في هذه الحالة ستكون الكعكة أكثر رقة وطرية). مع الاستمرار في خفق البيض ، نضيف الكريمة الحامضة والمايونيز إليهم ، ثم الصودا والدقيق: اعجن العجينة ذات السماكة المتوسطة.
بمجرد أن تصبح العجينة جاهزة ، قشري ست بيضات مسلوقة من القشرة ، اشطفي البصل الأخضر بالماء البارد ، افرمي كل شيء ، ملح ، فلفل واخلطي. حشوة الفطيرة جاهزة. دهن الوعاء متعدد الطهي بالزبدة ، واسكب نصف كمية العجين المطبوخ فيه ، ثم اسكب كل الحشوة ، ووزعها على العجينة وغطها بالعجين المتبقي. ضع الوعاء في قدر متعدد الطهي ، وأغلق غطاء جهاز المطبخ ، واضبط وضع "الخبز" لمدة 45-50 دقيقة.
كيفية عمل فطيرة بيض البصل الأخضر الكسول
سوف تحتاج:
لملء:
- اربع بيضات؛
- 100 جرام من البصل الأخضر.
- 50 غراما من الشبت
- بصلة واحدة
- 100 جرام من جبن الأديغة ؛
- ملعقتان صغيرتان من الزيت النباتي.
للاختبار:
- 400 مل من الكفير.
- بيضتان؛
- 250 جرام من الدقيق
- ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- 1/2 ملعقة كبيرة من السكر
- 50 مل من الزيت النباتي ؛
- ملح للتذوق).
يُقشر البصل ويُشطف البصل الأخضر ويُشرب ويُقطع كل شيء جيدًا ويُقلى قليلاً في القليل من الزيت النباتي. اسلقي أربع بيضات ، تبرد ، قشر ، مقطعة إلى مكعبات وتخلط مع الأعشاب المبردة. تبلها مع ملح للمذاق. نقطع الجبن إلى قطع صغيرة. اخفقي بيضتين مع رشة ملح ، أضيفي السكر والزبدة والصودا والكفير إلى الخليط واخلطيهم.
نضيف القليل من الطحين إلى هذه الكتلة ونخلط ، ونتيجة لذلك ، يجب أن تكون العجينة ذات سماكة متوسطة ، تقريبًا ، مثل الفطائر. دهن الوعاء متعدد الطهي بالزيت ، وصب نصف العجينة فيه ، ثم ادهن الحشوة على شكل بصل وبيض ، والجبن عليها ، واملأ كل شيء بالعجين المتبقي. اخبزي الكيك لمدة ساعة باستخدام وضع الخبز.
