ويفضل عشاق الحلوى غير الحلوة كعكة "كروز قدم". يتكون من قشرة بسكويت رفيعة في القاعدة ، كرز مسلوق مع السكر ، والتي لها حموضة طبيعية وقشدة جيدة التهوية. يتم الحصول على الكعكة بطعم خاص بفضل الكونياك والكاكاو.
انه ضروري
- - بيض دجاج 2 قطعة ؛
- - سكر حبيبي 70 جم ؛
- - دقيق القمح 80 جم ؛
- - شوكولاتة سوداء 1 بار ؛
- - كرز طازج 300 جم ؛
- - سكر بودرة 125 جم ؛
- - كريم 20٪ 30 جم ؛
- - زبدة 160 جم ؛
- - كاكاو (اختياري) 15 جم ؛
- - كونياك 10 جم.
تعليمات
الخطوة 1
يبرد بيض الدجاج ويخفق بالخلاط لمدة 7 دقائق. يضاف السكر المحبب على عدة خطوات ويضربوا معًا لمدة 15 دقيقة أخرى. في النهاية يضاف الدقيق ويقلب.
الخطوة 2
خذ شكلًا دائريًا ، ضعي ورق القصدير على القاع وضعي العجينة فيه. تُخبز في الفرن حتى تصبح طرية ، عند درجة حرارة 210-220 درجة مئوية.
الخطوه 3
يُطحن السكر البودرة بالكريمة. نضع الزبدة الطرية في الخليط ونخفق بالخلاط أو الخلاط. يُسكب الكاكاو في الكتلة النهائية (اختياري) ويُسكب في البراندي.
الخطوة 4
يُمزج الكرز الطازج أو المجمد مع السكر ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. قم بتبريد كتلة الكرز.
الخطوة الخامسة
ابشر قطعة من الشوكولاتة.
الخطوة 6
ضعي الكرز المطبوخ على القشرة المخبوزة ووزعيه بالكريمة. رشي الشوكولاتة فوق الكريمة.
