غموس الطماطم الكريمي مع الروبيان هو مقبلات عالمية لأي مائدة. في هذا الغمس المعطر ، لا يمكنك غمس الجمبري فحسب ، بل يمكنك أيضًا غمس شرائح الخبز والخضروات الطازجة المفرومة.
انه ضروري
- - 1 كجم من الروبيان
- - 800 غرام من الطماطم المعلبة في عصيرها الخاص ؛
- - 200 مل كريمة ثقيلة ؛
- - 100 مل من النبيذ الأبيض الجاف ؛
- - بصلة واحدة
- - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الفجل مع الكريمة.
- - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من جذر الزنجبيل
- - 1 ملعقة صغيرة من العسل.
- - زيت زيتون ، ملح ، فلفل.
تعليمات
الخطوة 1
خذ جمبريًا كبيرًا واغليه في ماء مملح أو اقليه في زيت الزيتون - أيهما أكثر ملاءمة لك. قشر ، اتركي ذيل الحصان فقط للجمال.
الخطوة 2
استخدم خلاطًا أو محضر طعام لهرس الطماطم. بدلاً من الطماطم المعلبة ، يمكنك أيضًا استخدام الطماطم الطازجة ، ولكن قم أولاً بإزالة القشرة منها.
الخطوه 3
يقشر البصل ويقطع ويقلى لمدة دقيقة في زيت الزيتون مع 1 ملعقة كبيرة من جذر الزنجبيل المبشور. صب في النبيذ الأبيض الجاف ، وتبخره بنسبة 2/3 جزء. ثم تضاف معجون الطماطم. اضف الملح والفلفل للمذاق. يُطهى على نار متوسطة لمدة 10 دقائق مع التحريك من حين لآخر. يُضاف العسل ويُحرَّك ويُطهى لمدة 5 دقائق أخرى. ثم برده.
الخطوة 4
اخفقي الكريمة المبردة في رغوة قاسية. امزجها مع معجون الطماطم المبرد والفجل الكريمي. يقلب برفق باستخدام ملعقة للحفاظ على حجم الكريم. إذا لزم الأمر ، أضف الملح والفلفل.
الخطوة الخامسة
ضعي غمس الطماطم الكريمي النهائي في أوعية أو أكواب مارتيني (برقبة عريضة). علق الجمبري من ذيول على حافة الزجاج. قدم الوجبة الخفيفة على الفور.
