وصفة الإفطار على طريقة سكارليت أوهارا: هذه هي الفطائر التي تحضرها لها أمي قبل الرحلة إلى تويلف أوكس!
انه ضروري
- للفطائر: 4 حصص:
- - 220 غرام من دقيق الحنطة السوداء ؛
- - 200 غرام من دقيق القمح ؛
- - 6 ملاعق كبيرة. الصحراء.
- - 4 ملاعق صغيرة مسحوق الخبز؛
- - 1 ملعقة صغيرة مشروب غازي؛
- - 1 ملعقة صغيرة ملح؛
- - 800 مل من اللبن ؛
- - 6 ملاعق كبيرة. الزبدة المذابة؛
- - 4 بيضات.
- لتحضير شراب الكراميل الأساسي:
- - 400 غرام سكر بني ؛
- - 160 مل من الماء
- - قليل من الملح.
- - 0.5 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا.
تعليمات
الخطوة 1
نخل نوعين من الدقيق مع مسحوق الخبز والصودا والملح في وعاء كبير. يضاف السكر ويخلط جيدا.
الخطوة 2
في وعاء آخر ، اخلطي اللبن الرائب مع الزبدة المذابة والبيض. يمكنك مساعدة نفسك مع خلاط.
الخطوه 3
نضع مقلاة سميكة الجدران للتدفئة. إذا لم تكن متأكدًا من جودة طلاء المقلاة ، فإنني أوصي بدهنها بالفرشاة بقليل من الزيت النباتي. في غضون ذلك ، تخلط مكونات العجين الجاف مع المكونات السائلة. لا تفرط في ذلك - نحن بحاجة فقط للحصول على تناسق موحد.
الخطوة 4
تُخبز الفطائر على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
الخطوة الخامسة
في الوقت نفسه ، يمكنك عمل الشراب: فقط صب السكر بالماء واتركه يغلي لبضع دقائق. ثم يضاف مستخلص الفانيليا ويقلب.
الخطوة 6
قدمي الفطائر الجاهزة على الفور ، بينما لا تزال دافئة ، صب شراب الكراميل.
