البطاطس منتج متعدد الاستخدامات يمكن استخدامه لإعداد مجموعة متنوعة من الأطباق. سيحب عشاق التوابل سلطة البطاطس مع لحم الخنزير المقدد والشبت والخردل وبذور الكراوية. يمكن أن يكون هذا الطبق هو الطبق الرئيسي أو يكون بمثابة مقبلات.
انه ضروري
- المكونات لـ 4 أشخاص:
- - بطاطس - 500 جم ؛
- - لحم الخنزير المقدد - 150 جم ؛
- - 2 بصل
- - ثوم - 2 فصوص ؛
- - 3 بيضات؛
- - 2 خيار مخلل.
- - زيت نباتي للقلي.
- - 3 ملاعق كبيرة من زيت بذور اليقطين.
- - ملعقتان كبيرتان من خل النبيذ الأحمر ؛
- - قليل من بذور الكمون.
- - قليل من بذور الشبت.
- - خردل خشن - ملعقة صغيرة.
- - الملح والفلفل حسب الذوق.
تعليمات
الخطوة 1
اسلقي البيض المسلوق واتركيه جانباً ليبرد. نغسل البطاطس جيدًا ، لكن لا ننظفها ، ونملأها بالماء الساخن ، ونغلي حتى تنضج - يعتمد وقت الطهي على حجم البطاطس.
الخطوة 2
قشر البصل والثوم. نقطع الثوم إلى شرائح رفيعة والبصل إلى أنصاف حلقات. سخني بعض الزيت النباتي في مقلاة ، اقلي البصل على نار متوسطة لمدة 4 دقائق ، أضيفي شرائح الثوم ، واتركيها على النار لمدة دقيقة أخرى. انقل الخضار إلى وعاء.
الخطوه 3
يُقطّع لحم الخنزير المقدد إلى شرائح رفيعة ويُقلى في المقلاة التي تُقلى فيها الخضار لمدة 7 دقائق. انقليها إلى منشفة ورقية لإزالة الدهون الزائدة.
الخطوة 4
صفي البطاطس واتركيها تبرد قليلًا. ينظف ويقطع إلى شرائح. نقطع الخيار المخلل إلى مكعبات صغيرة ، ونقطع البيض بالطول إلى 6-8 قطع.
الخطوة الخامسة
طحن بذور الشبت في هاون. اخفقي زيت بذور اليقطين بشوكة في وعاء صغير. أضف بذور الشبت وبذور الكراوية والخل والخردل والملح والفلفل حسب الرغبة في الزيت.
الخطوة 6
يُمزج البطاطس ولحم الخنزير المقدد والبصل مع الثوم والخيار في طبق جميل. تُسكب المكونات بصلصة معطرة ، وتُمزج بلطف. نضع البيض المفروم على الوجه ونزين بالبقدونس المفروم إذا رغبت في ذلك.
