لن يسعد مثل هذا الحساء بمنزلك فحسب ، بل سيفاجئ أيضًا الخبراء الحقيقيين للأطباق الأصلية. له طعم حار يأتي من مزيج من السمك الأحمر والنبيذ الأبيض. كما أنه مفيد جدًا ، لأن سمك السلمون يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن.
انه ضروري
- - 1.5 لتر من الماء
- - 300 غرام سمك السلمون الطازج
- - 2 سيقان من الكرفس.
- - 2 بطاطس متوسطة الحجم
- - 150 مل من الكريم ؛
- - 120 مل من النبيذ الأبيض الجاف ؛
- - رأس البصل.
- - ملح ، فلفل أسود
- - ورقة غار واحدة ؛
- - 50 جرام زبدة.
تعليمات
الخطوة 1
تحضير مرق السمك. للقيام بذلك ، صب الماء في قدر ، أضف القليل من النبيذ والملح. ضعي شرائح السلمون والفلفل الأسود وورق الغار في نفس المكان. يُغلى المزيج ويُخلع المزيج ويُطهى على نار متوسطة لمدة 10 دقائق. ثم أخرج السمك وصفي المرق.
الخطوة 2
في هذه الأثناء ، قشري البطاطس والبصل وقطعيهما إلى مكعبات صغيرة. يقطع ساق الكرفس ناعماً ويقلى في قدر منفصل في الزبدة ، مما يجعل النار بطيئة.
الخطوه 3
أضيفي البطاطس إلى الكرفس واقليها لمدة 5 دقائق. ثم نسكب مرق السمك ويطهى ويغطى لمدة نصف ساعة تقريبا.
الخطوة 4
برد الحساء النهائي وتحويله إلى كتلة ناعمة وطرية باستخدام الخلاط. أضيفي الكريمة واخفقيها مرة أخرى وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة. بعد الوقت المخصص ، اسكبي الحساء في أوعية وزينيه بالأعشاب وشرائح السلمون.
