Tapenada عبارة عن معكرونة سميكة مصنوعة من الأنشوجة المفرومة والكبر ومكونات أخرى مثيرة للاهتمام. في المطبخ البروفنسالي ، يتم تقديم التابناد مع الرقائق أو الخبز المحمص كمقبلات ، كما يضاف إلى اللحم المقلي أو السمك كصلصة.
انه ضروري
- - 300 غرام زيتون أسود منزوع النواة ؛
- - 2 فص ثوم
- - 8 أنشوجة
- - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من نبات الكبر
- - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة زيت زيتون
- - 4 طماطم مجففة بالشمس ؛
- - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من البقدونس
- - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من صلصة الفلفل الحار
- - فلفل أسود وملح حسب الرغبة.
تعليمات
الخطوة 1
اطحن الثوم المقشر والزيتون والكبر والأنشوجة والبقدونس في الهاون أو الخلاط. ضعي المزيج المحضر في وعاء ، أضيفي صلصة الفلفل الحار وزيت الزيتون وقلبي. اضف الملح والفلفل للمذاق. برد لمدة نصف ساعة.
الخطوة 2
تحضير الخبز المحمص. للقيام بذلك ، قم بتقطيع الرغيف الفرنسي إلى قطع ورش زيت الزيتون. تقلى في مقلاة لبضع دقائق.
الخطوه 3
انشر الخبز المحمص المحضر على طبق مسطح وافرده بالكثير من التابناد المبرد. يرش الطبق بقطع الطماطم المجففة ناعماً ويقدم.
