حساء الملفوف له طعم حامض لطيف بسبب الحميض الذي يحتوي عليه. في هذه الحالة ، يمكن استخدام حميض ليس فقط طازجًا ، ولكن أيضًا مجمدًا ، وهو أمر مهم في فصل الشتاء.
انه ضروري
500 جرام لحم بقري ، 2 بصل ، 600 جرام حميض ، 1 ملعقة كبيرة زبدة ، 0.5 كوب من القشدة الحامضة ، 3 لترات من الماء
تعليمات
الخطوة 1
ضع قدرًا من الماء على النار. اشطف اللحم وقطّعه إلى قطع صغيرة.
الخطوة 2
عندما يغلي الماء ، نضيف اللحم البقري والبصل المفروم ناعماً والملح والفلفل ويطهى لمدة ساعة تقريباً.
الخطوه 3
شطف حميض وختم ناعما. تحرق بالماء المغلي.
الخطوة 4
تُذوّب الزبدة في قدر صغيرة ، يُضاف الحميض ويُترك على نار خفيفة لمدة دقيقتين.
الخطوة الخامسة
يُضاف القشدة الحامضة إلى الحميض ، ويُمزج جيدًا ويُسكب في المرق.
الخطوة 6
يُغلى حساء الملفوف ويُطهى لمدة 2-3 دقائق. أطفئ النار وأغلق الغطاء واتركه ينقع لمدة نصف ساعة تقريبًا.
