على الكبد يمكنك أن تأخذ الرئتين والكبد والمعدة وقلوب طائر. الكعكة سهلة التحضير ، ولكنها يمكن أن تكون منقذة إذا كان من المتوقع أن يكون الضيوف بميزانية محدودة.
انه ضروري
- - دقيق - 3 أكواب
- - ملح - 1 ملعقة صغيرة
- - سكر - 1 ملعقة كبيرة
- - خميرة - 1 ملعقة كبيرة
- - ماء - 400 مل
- - بطاطس - 3 قطع
- - حوصلة صغيرة - 150-200 جم
تعليمات
الخطوة 1
يجب أن يبدأ تحضير فطيرة الكبد بتحضير منتجات الحشو. للقيام بذلك ، تحتاج إلى أخذ فضلات الدواجن الطازجة وشطفها بالماء البارد الجاري وتمريرها نيئة من خلال مفرمة اللحم. بدلاً من ذلك ، يمكن طهي الحوصلة الطهي مسبقًا أو قليها قليلاً ، ثم تقطيعها بمفرمة اللحم.
الخطوة 2
لتخفيف طعم الحوصلة ، يمكنك إضافة البطاطس إلى الحشوة. يجب تقشير الدرنات وغليها في الماء ، ثم تجفيف البطاطس وهرسها. أضف الملح فورًا حسب الرغبة. من بين التوابل ، هناك حاجة فقط إلى الفلفل الأسود المطحون ، أضفه حسب الرغبة. اخلطي البطاطس والحوصلة المحضرة.
الخطوه 3
يمكنك تحضير عجينة الفطيرة أثناء غليان البطاطس. للقيام بذلك ، قم بخلط دقيق القمح مع الملح والسكر وخميرة الخباز الجافة ، أضف الماء الدافئ مع التحريك طوال الوقت بمضرب. سوف تحصل على عجينة سميكة.
الخطوة 4
صب ثلث أو نصف العجين في قالب مدهون ، وزع الحشوة بالتساوي ، واسكب العجين المتبقي.
مطلوب خبز فطيرة بالكبد عند درجة حرارة 180-200 درجة لمدة 40-50 دقيقة. يجب عليك الانتظار بصبر حتى تبرد الكعكة ، وبعد ذلك فقط أخرجها من القالب ، حيث يمكن أن يبتل قاع الكيك ويتكسر. أو قطع الفطيرة الساخنة إلى أجزاء في القالب مباشرة ، ما لم تكن من السيليكون.
