طاجن الأرز مع فيليه الدجاج أو اللحم المفروم هو طبق لذيذ ومغذي سهل التحضير. يمكنك عمل طبق الأرز والدجاج الكلاسيكي ، أو إضافة الفاصوليا والذرة. ثم لديك طبق خزفي مكسيكي.
لتحضير كاسرولة لذيذة بالدجاج والأرز حسب الوصفة الكلاسيكية ، ستحتاج إلى مكونات مثل كوب أرز ، 600 جرام فيليه دجاج ، 200 مل زيت نباتي ، 400 جرام خضروات مجمدة طازجة (كوسة ، جزر) ، 1 بيضة دجاج ، فلفل أسود وملح حسب الرغبة.
تقلى الخضار الطازجة المجمدة بالزيت النباتي لمدة 10 دقائق. يُسلق الأرز حتى ينضج نصفه في ماء مملح. يصفى ويبرد. اشطف شرائح الدجاج جيدًا وانتقل خلال مفرمة اللحم ، ثم اخلطها مع الأرز. اضف الملح والفلفل للمذاق. تأكد من إضافة البيض المخفوق وتقليب كل شيء جيدًا.
نأخذ صينية خبز ونغلفها بورق الخبز. ابدأ بوضع الكسرولة. أولاً ، يجب أن تكون هناك طبقة من اللحم المفروم مع الأرز ، ثم طبقة من الخضار ومرة أخرى اللحم المفروم. ضعي الطبق في فرن محمى على 170 درجة مئوية واخبزيه لمدة 35-40 دقيقة. قبل تقديم الجبن الأزرق ، قطّعيه إلى أجزاء.
كإضافة ، يمكنك تقديم الكريمة الحامضة أو المايونيز ، وكذلك شرائح الخبز الأبيض.
هناك وصفة أخرى مثيرة للاهتمام لطاجن الأرز مع الدجاج والفطر وإضافة البروكلي. سوف تحتاج إلى: 300 جرام من البروكلي ، 2 كوب مرق ، صدر دجاج ، 250 جرام من الفطر ، 1 ملعقة كبيرة. ل. مايونيز ، 1 ملعقة صغيرة. الفلفل والملح ، 1 كوب كل أرز ، جبن مبشور ومقرمشات مفتتة ، 2 ملعقة كبيرة. ل. زبدة.
اغسل الفطر جيداً وقشره وقطّعه إلى مكعبات صغيرة. يُسكب فوقهم مرق الدجاج المطبوخ ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. نقطع صدور الدجاج إلى قطع صغيرة ونقلبها على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة. تذكر إضافة الملح والفلفل على الدجاج حسب الرغبة.
اشطف الأرز واغليه. اغسل البروكلي وقشر واطبخ على نار متوسطة لمدة 25 دقيقة. ثم سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية وزيت طبق خبز عميق. ضعي الأرز المطبوخ والدجاج والبروكلي في طبقات. صب كل شيء مع صلصة الفطر الناتجة. رشي الجبن المبشور والمفرقعات فوق الكسرولة. يجب خبز هذا الطبق لمدة 40 دقيقة.
إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إعداد نسخة أكثر إثارة للاهتمام من هذا الطبق - طبق خزفي مكسيكي. سوف تحتاج إلى: 2 كوب من الأرز طويل الحبة ، 400 جرام من شرائح الدجاج ، 300 جرام من الجبن ، 1 علبة من الذرة المعلبة والفاصوليا الحمراء ، 1 كوب من صلصة الطماطم ، 2 ملعقة صغيرة. الزعتر والملح والفلفل الأسود حسب الرغبة بالإضافة إلى مجموعة من الأعشاب الطازجة.
اشطف الدجاج جيدًا واغمسه في الماء المغلي والملح. ضع القدر على نار متوسطة واتركه يغلي مرة أخرى. من هذه اللحظة ، قم بطهي الفيليه لمدة 20-40 دقيقة (يعتمد وقت الطهي على الدجاج نفسه). يُسكب الأرز في وعاء عميق ويُغطّى بالماء البارد ويُحرّك. اشطفه بتغيير الماء عدة مرات. ثم يُطهى الأرز حتى ينضج لمدة 30 دقيقة على نار خفيفة. تذكر أن تغطي القدر بغطاء.
ابشري الجبن على مبشرة خشنة واشطف الأعشاب وقطعيها جيدًا بسكين حاد. يمكنك استخدام البقدونس والكزبرة والشبت والبصل الأخضر. نقطع شرائح الدجاج المطبوخة إلى قطع صغيرة وتوضع في وعاء كبير. نضيف الذرة والفاصوليا إلى الدجاج ، يليها الأرز والفلفل والأوريغانو. تبلها مع ملح للمذاق. يُسكب فوق الصلصة ويُرش بالجبن المبشور.
سيكون هذا الطاجن ألذ وأكثر عطرية إذا أضفت ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون مع الفلفل الأسود والأوريغانو.
يُسخن الفرن إلى 190 درجة مئوية ويُدهن طبق الخبز بالزيت النباتي. صفي خليط الدجاج والأرز والخضروات برفق في طبق للخبز واخبزيه لمدة 35 دقيقة.
