تحتوي اللحوم على بروتينات ومعادن قيمة يحتاجها الإنسان. يحتوي على البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والزنك والنحاس والحديد. يحتل هذا المنتج المغذي صدارة العديد من المطابخ حول العالم. يُخبز اللحم ويُطهى ويُسلق وبالطبع مقلي.
يتم طهي اللحوم في مقلاة بطرق مختلفة. جرب طبق لحم البقر الاسباني. للقيام بذلك ، سوف تحتاج إلى:
- 800 غرام من لحم البقر المتن ؛
- 3 رؤوس بصل.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي ؛
- 300 غرام من المايونيز
- 100 غرام جبن ريكفورد ؛
- حفنة من الشبت.
- فلفل أسود مطحون
- ملح.
اغسل قطعة من لحم البقر واتركها حتى تجف بمنشفة وقطّعها إلى قطع صغيرة. سخني مقلاة على الموقد ، واسكبي الزيت النباتي. بعد أن يسخن ، ضعي شرائح اللحم البقري المحضرة في صف واحد واقليها بسرعة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
بعد القلي على الموقد ، يجب أن يكون اللحم جاهزًا في الفرن.
نقطع البصل إلى نصف حلقات. ضعها فوق اللحم. يتبل كل شيء بالملح والفلفل ويغطى بالمايونيز ويوضع في فرن ساخن لمدة 10-15 دقيقة ، عندما يتحول الطبق إلى اللون البني ، خفف الحرارة ويحتفظ باللحم في الفرن لمدة 15 دقيقة أخرى.
يرش الطبق النهائي بجبنة الروكفور المبشورة والشبت المفروم. قدميها ساخنة في المقلاة التي تم طهي اللحم فيها.
اللحوم تسير على ما يرام مع العديد من المنتجات. على سبيل المثال ، يعطي الفطر والطماطم نكهة إضافية للحوم البقر. حاول طهي الأساسيات ، سيقدر أحبائك الجهود.
لتحضير أساسيات هذه الوصفة ، ستحتاج إلى:
- 0.5 كجم من لحم البقر المتن ؛
- 200 غرام من الفطر ؛
- 1 رأس بصل.
- زيت نباتي للقلي.
- 1 ملعقة صغيرة طحين
- 3 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
- ملح؛
- البقدونس والكزبرة.
نقطع اللحم إلى قطع ضيقة وطويلة. أولاً عبر الألياف ، ثم على طول. يقطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة ، ويقطع الفطر إلى شرائح.
سخني مقلاة بقاعدة سميكة (الحديد الزهر هو الأفضل لطهي azu) ، صب الزيت النباتي واتركه يسخن جيدًا. ثم نضع اللحم في مقلاة ونقليه لمدة 10 دقائق مع التحريك من حين لآخر. نرش الدقيق على اللحم البقري ورجّ المقلاة لتوزيعه بالتساوي وقلّبي مع قطع اللحم المقلية.
يُضاف البصل ويُقلى معًا حتى ينضج. ثم تضاف صلصة الطماطم وتترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق. أضف شرائح الفطر إلى الأساسيات ، واخلط كل شيء ، والملح. غطي المقلاة بغطاء واطهيها في مقلاة على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة أخرى. قبل دقيقتين من الطهي ، ضعي البقدونس المفروم والكزبرة في الأساسيات.
هذا الطبق القلبية جيد بمفرده مع الخضار الطازجة كطبق جانبي.
هناك أنواع مختلفة من المقالي. واحد منهم هو شواية ، هذا الطبق يجمع بين خصائص مقلاة عادية وفرن. لحم الخنزير المشوي في تتبيلة الثوم والرمان هو طبق شهي ولذيذ يمكن إعداده لمناسبة خاصة.
لطهي اللحوم بهذه الوصفة ، سوف تحتاج إلى:
- 0.5 كجم من رقبة الخنزير ؛
- 4 فصوص من الثوم
- رأسان من البصل.
- 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- 1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا.
- 2 ملاعق صغيرة من الفلفل الحلو.
- 3 ملاعق كبيرة من مركز الرمان.
يُقطّع لحم الخنزير إلى شرائح بسماكة 2-3 سم ، ويُمزج زيت الزيتون وصلصة الصويا ومركز الرمان. مرر الثوم من خلال مكبس. يقطع البصل إلى حلقات.
يتبل اللحم بالبابريكا والثوم ، ويُغطى القطع بكتلة من الرمان والزيت وصلصة الصويا. رتبي حلقات البصل وضعي لحم الخنزير في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات لينقع.
سخن مقلاة الشواء مسبقًا. ضعي قطع اللحم المتبل عليها واقليها حتى تنضج من الجانبين ، مع سكبها بشكل دوري على العصير الذي يبرز.
