الفرن الحراري هو جهاز مفيد للغاية. يمكنك طهي الخضار أو السمك أو اللحوم فيه ، وستصبح الأطباق لذيذة وصحية. في موجات الهواء الساخن ، يصل المنتج بسرعة إلى الجاهزية ، مع الاحتفاظ بجميع العناصر الغذائية. حاول خبز اللحم في ورق القصدير أو على رف سلكي أو الشواء أو القلي مع الخضار في الأواني.
لحم بقري مشوي
مع طريقة الخبز المفتوحة ، يكتسب اللحم قشرة فاتحة للشهية. اختر قطعًا ليست قليلة الدهن لجعل الطبق أكثر غضًا.
سوف تحتاج:
- 500 غرام من شرائح اللحم البقري ؛
- 0.5 ليمون
- 1 ملعقة صغيرة من خردل ديجون.
- ملح؛
- فلفل أسود مطحون طازجًا ؛
- 5 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- 1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل المجفف.
اشطف اللحم وجففه وأزل الرقائق وقطع اللحم إلى شرائح غير عريضة. ضعهم في وعاء. في وعاء منفصل بغطاء مغلق بإحكام ، يُمزج عصير الليمون الطازج وزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود المطحون حديثًا والخردل وإكليل الجبل المجفف المسحوق. يُسكب المزيج فوق اللحم ويُحرّك ويُترك في الثلاجة لمدة 6 ساعات.
أخرجي اللحم من التتبيلة وضعيه على مقلاة هوائية قليلة الزيت. ضع صينية من الماء الساخن تحت الرف السلكي. شوي اللحم البقري لمدة 6 دقائق بأقصى سرعة للمروحة و 265 درجة مئوية. ثم قلل سرعة المروحة إلى متوسطة ، وخفض طاقة الشواء إلى 230 درجة مئوية واخبز اللحم حتى ينضج. قدمي اللحم البقري مع الخضار الطازجة أو المخللة والبطاطا المقلية.
لحم الخنزير مع الخضار في ورق القصدير
اللحم المطبوخ في ورق القصدير يكون طريًا وعصيرًا بشكل خاص ، وستضفي عليه الخضراوات نكهات إضافية. يمكن تغيير مجموعة المنتجات بإضافة الثوم أو الفلفل أو الكوسة أو الباذنجان. إذا كنت ترغب في تقليل محتوى السعرات الحرارية في الطبق ، فلا تحتاج الخضار إلى القلي.
سوف تحتاج:
- 400 غرام من لحم الخنزير الخالي من الدهن ؛
- 1 جزرة كبيرة
- بصلة واحدة
- 2 طماطم
- زيت نباتي للقلي.
- ملح؛
- فلفل أسود مطحون طازج.
شطف لحم الخنزير وإزالة الرقائق والدهون الزائدة. نقطع اللحم إلى شرائح ضيقة. قشر البصل والجزر. يقطع البصل ناعماً ، يبشر الجزر على مبشرة خشنة. تقلى الخضار في القليل من الزيت النباتي الساخن. صب الماء المغلي فوق الطماطم ، قم بإزالة القشرة. يقطع اللب ويضاف إلى الخضار. اطهي كل شيء معًا حتى تتبخر الرطوبة الزائدة. اضف الملح والفلفل للمذاق.
ضعي الخضار على قطعة كبيرة من ورق الألومنيوم ، وضعي اللحم فوقها. اصنع عدة لفات مقسمة. قم بلف كل منها بإحكام وضعها على شواية جهاز Airfryer. اخبز اللحم لمدة 30-40 دقيقة على سرعة متوسطة للمروحة و 260 درجة مئوية. ثم افتح ورق القصدير برفق واترك اللحم بنيًا لمدة 3 دقائق أخرى. ضع اللحوم والخضروات في أطباق مسخنة مسبقًا قبل التقديم.
