الوصفة مدهشة في تعقيدها وطبيعتها العضوية ، ويمكن للمرء أن يفترض أنه تم اختراعه في مكان ما في فرنسا. في الواقع ، يتكون الطبق بالكامل من المنتجات الروسية ، وبشكل عام هو عبارة عن عصيدة في المقام الأول. لكن موسم التوت سينتهي قريبًا ، لذا يجب أن تسرع في تحضير البودنج أو تجميد التوت لاستخدامه في المستقبل.
انه ضروري
- - 1 لتر كريمة ثقيلة
- - كوب سميد
- - 1 ملعقة صغيرة نشاء
- - 3 ملاعق كبيرة. ل. شقائق النعمان
- - 3 قطع. فانيلا
- - 300 جرام توت
- - 1 ملعقة كبيرة. الصحراء
- - ملح
تعليمات
الخطوة 1
نحتاج إلى مغرفة كبيرة ، نسكب الكريمة فيها ونضعها على النار ونغليها. قطعي الفانيليا بالطول إلى نصفين ، واستخدمي سكينًا لاستخراج البذور ورمي كل شيء في الكريمة. اسلقي الكريمة بالفانيليا على نار هادئة مع التحريك باستمرار.
الخطوة 2
يُسكب بذور الخشخاش في وعاء صغير ، ويُسكب الماء المغلي ويترك لينقع لمدة نصف ساعة تقريبًا. بعد نصف ساعة ، أضيفي بذور الخشخاش إلى الكريمة واطهيها لمدة عشر دقائق ، دون أن تنسى التقليب باستمرار. يمكن اهتزاز المغرفة قليلاً أثناء الطهي. ثم أضيفي ملعقة كبيرة من السكر وقليل من الملح إلى الكريمة حسب الرغبة ، أضيفي السميد واطبخي مثل السميد العادي حتى ينضج. اغمر الخلاط في العصيدة النهائية واخلطها. ثم نتركه ليبرد تمامًا.
الخطوه 3
افرز التوت واشطفه وانقله إلى مغرفة وضعه على نار خفيفة. نملأ التوت بكوب من السكر ونطبخ المربى لمدة خمس دقائق ، دون ترك الموقد والتدخل المستمر فيه. يُسكب النشا في كوب ، ويُضاف القليل من الماء هناك ، ويُخفف ويُسكب في مربى التوت مع التحريك جيدًا. نقوم على الفور بإزالة الدلو من اللوحة.
الخطوة 4
نعطي التوت الفرصة ليبرد قليلاً ، في هذا الوقت سنقوم بإعداد القوالب ، والتي سنملأها بالمربى بالثلث. يجب ألا تغرق الملعقة في هلامنا ، يجب أن تكون سميكة جدًا. لمدة خمسة عشر دقيقة ، ضع قوالب التوت في الثلاجة.
الخطوة الخامسة
بعد 15 دقيقة ، قم بإزالة القوالب من الثلاجة. على الهلام المبرد ، بحذر شديد ، بمساعدة ملعقة كبيرة ، ضع السميد الدافئ. يجب ألا تكون العصيدة سميكة بحيث يمكن أن تنتشر بسهولة فوق مربى التوت.
الخطوة 6
ننتظر حتى تبرد العصيدة تمامًا ، ثم نضيف ملعقة ونصف ملعقة كبيرة من السكر لكل قالب ، ونوزعها بالتساوي على السطح بالكامل. باستخدام موقد الغاز ، نحرق كل جزء من البودينغ في قشرة كراميل كثيفة وجميلة.
الخطوة 7
قم بتبريد البودينغ الجاهز ، لكن لا تبرده. تقدم إما على الإفطار أو كحلوى.
