حساء البازلاء مغذي للغاية وغني بالبروتين. يمكن أن تكتمل بدون إضافة اللحم ، لكن هذه الوصفة تستخدم ضلوعًا مدخنة. يمنحون الحساء طعمًا غنيًا ورائحة فريدة من نوعها.
انه ضروري
- - 1 كوب بازلاء جافة
- - بصلة واحدة
- - جزرة واحدة
- - 600 غ من ضلوع لحم الخنزير المدخن
- - 4 حبات بطاطس
- - زيت نباتي
- - ملح للتذوق
- - ورق الغار
- - الخضر
تعليمات
الخطوة 1
ضعي قدرًا كبيرًا على النار وضعي أضلاع لحم الخنزير فيه. أضف بصلة كبيرة غير مقطعة إليها.
الخطوة 2
من الأفضل نقع البازلاء في المساء ، لكن إذا نسيت فعل ذلك ، فملئها بالماء الساخن لمدة ساعة على الأقل. البازلاء المقسمة تنعم أسرع من البازلاء الكاملة. حاول الاعتناء به مقدمًا.
الخطوه 3
أثناء انتفاخ البازلاء ، قشري الجزر وابشريهما ، أو قطعيه إلى مكعبات صغيرة ، مما يمنح الطبق مظهرًا أكثر جمالية ، مما يجعله ملونًا.
الخطوة 4
يُرفع البصل واللحوم المدخنة من المرق. برّد وافصل اللحم عن العظم. قطعها إلى شرائح. صفي البازلاء المنقوعة وأضيفيها إلى المرق. ضعي الجزر واللحوم في مقلاة ساخنة. اقليهم لمدة 10 دقائق. أضف القليل من أوراق الغار إلى الحساء واتركها لمدة 7 دقائق.
الخطوة الخامسة
قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات. أضفه إلى الحساء وأزل ورق الغار من هناك. اغسل الأعشاب واتركها حتى تجف من خلال منديل أو منشفة. نقطعها ونرشها فوق الحساء. لا تنسى ملح الطبق حسب الرغبة ، إذا كنت تحب الفلفل الأسود المطحون ، فيمكنك إضافته.
الخطوة 6
قطع الخبز المحمص الأبيض مثالية لهذا الطبق. جفف خبز القمح المقطّع مسبقًا. بعد أن تصبح البقسماط جاهزة ، يمكنك تتبيلها ببهارات الثوم أو الفلفل الحلو.
الخطوة 7
يمكنك إضافة البسكويت الذي تم الحصول عليه إلى الحساء ، ولكن من الممكن تقديمها في قارب مرق منفصل ، والذي سيبدو أكثر ديمقراطية.
