الخل منتج معروف منذ العصور القديمة. كما تم استخدامه في الطب كمطهر ، وأضيف إلى مختلف الأطباق والصلصات وحتى الأطباق المنظفة. يوجد اليوم عدد كبير من أنواع الخل ، يستخدم كل منها من قبل البشر لأغراض محددة.
تعليمات
الخطوة 1
يعتبر الخل البلسمي من أفضل وأغلى أنواع الخل. يصنع في شمال إيطاليا من العنب الأبيض الذي يحتوي على نسبة عالية من السكر. وقت إنتاج هذا الخل هو 12 سنة. علاوة على ذلك ، كل عام ، بسبب التبخر ، ينخفض المنتج في الحجم بنسبة 10 ٪. نتيجة لذلك ، لا يتبقى الكثير من الخل الجاهز. على سبيل المثال ، لا يتم الحصول على أكثر من 15 لترًا من المنتج من برميل سعة لتر واحد. هذا هو السبب في أن تكلفتها مرتفعة. ومع ذلك ، على الرغم من التكلفة العالية ، يستخدم الخل البلسمي على نطاق واسع في الطبخ الإيطالي. يضاف إلى السلطات والحساء والحلويات ومخللات السمك.
الخطوة 2
خل الأرز شائع في الدول الآسيوية. يأتي باللون الأحمر الفاتح والأسود. يتم الحصول على هذا الخل من مشروبات الأرز الكحولية. المنتج ذو رائحة حلوة مع مسحة خشبية لامعة. يستخدم الخل الخفيف والأحمر ، كقاعدة عامة ، في تحضير الأطباق الحلوة والحامضة والسوشي والسلطات المختلفة والصلصات والمخللات. وغالبًا ما يستخدم الأسود كتوابل للمائدة.
الخطوه 3
لكن في الولايات المتحدة ، يفضل المزيد والمزيد من الناس خل التفاح. وهي مصنوعة من ثفل التفاح أو عصير التفاح. يحتوي على الكثير من العناصر الغذائية والفيتامينات والمعادن. يضاف خل التفاح إلى تتبيلات اللحوم والأسماك والسلطات والصلصات والمشروبات. كما أنها تستخدم في العديد من الأنظمة الغذائية الصحية ودورات تجديد الشباب.
الخطوة 4
كثيرا ما يستخدم خل النبيذ في الطبخ. يأتي باللون الأبيض والأحمر. يتم إنتاجه عن طريق تخمير النبيذ أو عصير العنب. هذا المنتج له رائحة وطعم لطيف. يتم استخدامه في مختلف السلطات والحساء وأطباق اللحوم والمخللات.
الخطوة الخامسة
في المملكة المتحدة ، يعتبر خل الشعير شائعًا ، وهو مصنوع من نبتة البيرة المخمرة. وهو سائل أصفر أو بني فاتح مع طعم معتدل ورائحة فاكهية طازجة. يضاف إلى ماء مالح للخضروات والأسماك ، ويستخدم أيضًا في تعليب المنتجات المختلفة.
الخطوة 6
يتم تحضير خل جوز الهند في جنوب الهند والفلبين ودول جنوب شرق آسيا. لها طعم حلو لاذع. إنه رائع لتتبيل السلطات وتتبيل لحم الخنزير والدجاج. يحتوي خل جوز الهند على العديد من الفيتامينات والمعادن ونباتات البريبايوتك الطبيعية لتحسين عملية الهضم.
الخطوة 7
خل القصب له طعم غني ومشرق ورائحة خاصة. وهي مصنوعة من شراب قصب السكر. يتم إنتاجه في الفلبين وجنوب الولايات المتحدة. يضاف هذا المنتج إلى أطباق اللحوم والدواجن والأسماك المقلية.
الخطوة 8
بالإضافة إلى الخل الطبيعي ، يمكن أيضًا أن يكون الخل صناعيًا. كقاعدة عامة ، إنها مصنوعة من نشارة الخشب. تحظى بشعبية كبيرة في دول ما بعد الاتحاد السوفيتي. يضاف هذا الخل إلى السلطات والمخللات والحساء والصلصات ويستخدم في التعليب. بالإضافة إلى ذلك ، يتم استخدامه لإزالة القشور من الغلاية ، وتنظيف الأواني المعدنية ، وشطف أنابيب الصرف الصحي من الانسدادات.
