تركيا في عجينة الخثارة فكرة رائعة لتناول وجبة خفيفة احتفالية. يمكنك تقديم هذا الطبق مع سلطة الخضار والأعشاب الطازجة.
انه ضروري
- - شرائح الديك الرومي 800 جم ؛
- - الجبن 200 جم ؛
- - حبات الجوز 100 جم ؛
- - دقيق 1 ملعقة كبيرة ؛
- - حليب 50 مل ؛
- - بيضة 1 قطعة ؛
- - زيت نباتي 150 مل ؛
- - أوراق الكراث والفلفل والملح.
تعليمات
الخطوة 1
للعجين ، اعصر الجبن القريش. يقطع بعض المكسرات. اطحن الباقي في الخلاط إلى حالة البودرة واخلطه مع الدقيق. يُمزج الدقيق والحليب والجبن القريش و 100 مل من الزيت النباتي ويعجن العجينة المرنة. أضف الدقيق إذا لزم الأمر. دع العجينة تقف لمدة 30-40 دقيقة.
الخطوة 2
يُغسل فيليه الديك الرومي ويُجفف ويُقطّع إلى شرائح عريضة طويلة ويُتبّل بالملح والفلفل ويُقلى على الجانبين في مقلاة في الزيت النباتي المتبقي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
الخطوه 3
اسلق الكراث لمدة 1-2 دقيقة في الماء المغلي. قطع الأوراق العريضة إلى نصفين بالطول.
الخطوة 4
افردي العجينة إلى طبقة رفيعة كبيرة وقطعيها إلى شرائح طويلة بعرض 3-4 سم. لف كل قطعة من الديك الرومي المشوي برفق ، أولاً بقطعة من الكراث ، ثم بقطعة من العجين.
الخطوة الخامسة
ضع اللفائف الناتجة على صفيحة خبز مدهونة بالزيت النباتي. يُغطى بالبيض المخفوق ويُرش بالجوز. تُخبز اللفائف في فرن مُسخّن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية لمدة 30-40 دقيقة.
الخطوة 6
نضع اللفائف النهائية على طبق ، ونزينها بأغصان الشبت وشرائح الفلفل الحلو.
