الجبن القريش هو أحد أصح منتجات الألبان المخمرة. نظرًا لأن محتوى الكالسيوم والفلورايد في الجبن أعلى منه في المنتجات الأخرى ، فإن عملية تكوين الهيكل العظمي مستحيلة عمليًا بدونها. لسوء الحظ ، لا يحب الجميع تناول الجبن. لكن بالكاد يرفض أي شخص ملفات تعريف الارتباط اللذيذة بالجبن. ولا يتغير محتوى الكالسيوم في الجبن بعد الخبز.
لا تحتاج إلى أي مهارات طهي خاصة لخبز كعكات الجبن. يتم تقدير هذه المعجنات بين أولئك الذين لديهم أسنان حلوة وأولئك الذين يحبون إضفاء السوط على شيء ما. بفضل الجبن القريش ، تصبح ملفات تعريف الارتباط طرية ولذيذة وصحية للغاية. من المهم أن تظل سعة الكالسيوم في الجبن القريش كاملة تقريبًا بعد طهي البسكويت. تحتوي هذه الحلاوة على عدد من المواد المفيدة - الفيتامينات والبروتينات والمعادن.
يمكن صنع الخبز من الجبن القريش على حد سواء غذائيًا وعالي السعرات الحرارية. اضبط السعرات الحرارية في طبقك باستخدام الجبن القريش بمحتويات مختلفة من الدهون. سيساعد المنتج الذي يحتوي على القليل من الدهون أو بدون دهون على جعل ملفات تعريف الارتباط منخفضة السعرات الحرارية.
هناك الكثير من الخيارات لصنع العجين لملفات تعريف الارتباط بالجبن. للحصول على "مثلثات" الجبن ، سوف تحتاج إلى:
- 250-300 غرام من الجبن ؛
- 150 غرام زبدة أو سمن ؛
- 400 غرام دقيق
- 10 غرام من مسحوق الخبز (كيس واحد) ؛
- 100 جرام سكر.
خذ الزبدة أو السمن وضعها في مكان دافئ لبضع ساعات. بمجرد أن تنضج الزبدة ، ضعيها في وعاء عميق. ضع الجبن هناك. استخدم ملعقة لفرك الجبن والزبدة بعناية حتى تصبح ناعمة. يمكنك أيضًا القيام بذلك باستخدام خلاط. ثم نأخذ وعاء عميق آخر ونضيف إليه الدقيق والبيكنج باودر. امزج كل شيء جيدًا.
يمكن استبدال البيكنج بودر للعجين بصودا بسيطة ، والتي يجب أولاً إطفاءها بالخل.
الآن امزج الدقيق مع خليط اللبن الرائب والزبدة. أضف الدقيق تدريجيًا لتجنب التكتل. بعد أن يتم سحق كل الدقيق في العجين ، يجب وضعه على الطاولة. اعجن العجينة مرة أخرى بيديك وأضف المزيد من الدقيق إذا لزم الأمر. يجب أن يكون قوام العجين مرنًا بدرجة كافية ولا يلتصق بيديك. إذا كان العجين ، مع ذلك ، يلتصق ، أضف القليل من الدقيق إليه. غلفي العجينة في غلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة. ستجعل العجين البارد تشكيل البسكويت أسهل بكثير.
قبل عجن العجين ، نخله من خلال غربال عدة مرات لتشبع الدقيق بالأكسجين بشكل أفضل. هذا سيجعل الحلوى الخاصة بك أكثر فخامة.
قسّمي العجينة المجمدة إلى عدة أجزاء حتى يسهل دحرجها. ضع كمية صغيرة من الدقيق على المائدة. ثم خذ قطعة واحدة من العجين ولفها بسمك حوالي 0.5 سم ، لا أكثر. بعد ذلك ، خذ كوبًا واغمسه في الدقيق وقطع دوائر في "الفطيرة" الناتجة. اجمع باقي قطع العجين وافردها مرة أخرى لدوائر جديدة. انشر الفراغات برفق فوق الدقيق حتى لا تلتصق ببعضها البعض. افعل الشيء نفسه مع بقية الاختبار.
صب السكر في وعاء منفصل. ولف كل دائرة فيه على جانب واحد فقط. قم بطيها من المنتصف حتى يبقى السكر داخل الطية. اغمس جانب واحد في السكر مرة أخرى. علاوة على ذلك ، يجب طي "الفراغ" الخاص بملفات تعريف الارتباط إلى النصف مرة أخرى ، مع وجود سكر بداخله ، لعمل مثلث. يرش السكر أو السكر البودرة على الوجه.
على صفيحة خبز مسخنة ومدهونة بالزيت ، ضع ملفات تعريف الارتباط المستقبلية مع وضع السكر لأعلى. اترك فجوة 3-4 سم بين المثلثات وإلا ستلتصق ببعضها البعض عند الخبز. ويمكنك إرسال ملفات تعريف الارتباط إلى الفرن المسخن مسبقًا حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يتم خبزها لمدة 15 دقيقة. الشيء الرئيسي - لا تنسى أن تتحقق من أن الكبد لا يحترق.
