سالتيسون هو مقبلات لحم مصنوعة تقليديا من لحم الخنزير. أقترح أن تصنعه من لحم الدجاج. سوف يدهشك الطبق على الفور بطعمه الرائع!
انه ضروري
- - صدر دجاج - 1 قطعة ؛
- - أرجل الدجاج - 3 قطع ؛
- - الثوم - 5-6 فصوص ؛
- - الجيلاتين - 20 جم ؛
- - فلفل أسود مطحون
- - الفلفل الأحمر المدخن؛
- - ملح.
تعليمات
الخطوة 1
مع لحم الدجاج ، قم بما يلي: اشطفه جيدًا ، ثم افصله عن العظام والغضاريف واقطعه إلى قطع صغيرة بدرجة كافية.
الخطوة 2
نضيف المكونات التالية إلى لحم الدجاج المفروم: الثوم المفروم ناعماً ، والفلفل الحلو المدخن ، والفلفل الأسود المطحون والملح. اضبط كمية التوابل حسب رغبتك. أضف الجيلاتين الجاف هناك. امزج كل شيء بشكل صحيح ، ثم ضعه في كيس الخبز. يجب أن تكون مثبتة بإحكام ، وإلا فإن الماء سوف يدخل كتلة اللحم ، وهو أمر غير مرغوب فيه.
الخطوه 3
ضعي كيس اللحم في طبق للخبز وضعيه في قدر كبيرة. يجب أن يكون هناك ما يكفي من الماء في المقلاة ليكون على نفس مستوى اللحم.
الخطوة 4
ضع قدر اللحم على النار وسخنه على نار عالية. عندما يغلي الماء ، خففي الحرارة. وهكذا ، قم بطهي ملح الدجاج المستقبلي لمدة ساعة واحدة لا تقل عن ذلك.
الخطوة الخامسة
عندما ينقضي وقت الطهي وينضج اللحم تمامًا ، أخرجه بحذر من كيس الخبز وانقله إلى وعاء منفصل نظيف. في هذا النموذج ، أرسل الطبق إلى الثلاجة. هناك يجب أن يقف لمدة 12 ساعة على الأقل ، أي حتى يتماسك تمامًا.
الخطوة 6
بعد انقضاء الوقت ، قطعي كتلة اللحم المجمد إلى شرائح وقدميها بجرأة. دجاج سالتيسون جاهز!
