ألذ ستكون الطماطم الناضجة في الحديقة برائحة طبيعية قوية. بالطبع ، ستمنحك الخضروات المطحونة فقط كل الفوائد والمذاق. في نهاية الصيف ، اكتسبت جميع الطماطم تقريبًا ضوء الشمس الطبيعي. لكن في فصل الشتاء ، لا يمكن تمييزهم عن نظرائهم في الدفيئة إلا بسعر متزايد ، لأن مظهرهم لا يشير إلى المكان الذي تنمو فيه الفاكهة.
تعليمات
الخطوة 1
يجب أن يكون لباس سينيور طماطم حقيقي زي لامع وأنيق. لا يجب أن تكون هناك بقعة واحدة ، أو تمزق ، أو سواد ، أو كدمات على جوانبها اللامعة. يمكن أن يكون لون الخضار الناضجة أحمر فقط ، بالطبع ، إذا لم نتحدث عن الأصناف الوردية والأصفر.
الخطوة 2
تميل الطماطم إلى النضج بعد حصادها. لكن الطماطم الخضراء التي يتم إزالتها من فرع لها فائدة وطعم ورائحة أقل بكثير من نظيراتها ، التي وصلت إلى حالة تحت أشعة الشمس الدافئة. يمكن التعرف على الطماطم التي تحولت إلى اللون الأحمر بالفعل في الصندوق من خلال اللون غير الطبيعي للساق. القصبة هي أول من يتدهور أثناء التخزين. لذلك ، يمكنك التأكد من جودة مشترياتك إذا كنت تأخذ غصنًا كاملاً من الطماطم. لذا ، فقد نضجوا في الوقت المحدد وما زالوا جميعًا في الحديقة!
الخطوه 3
ستساعدك الرائحة أيضًا على اختيار الطماطم المناسبة. يجب أن تكون قوية بما فيه الكفاية ، وليست دقيقة ، حتى لو أكد البائع أن هذا أمر طبيعي. يشير نقص الرائحة إلى قلة الحرارة: إما أن الخضار تم قطفها غير ناضجة أو تم تخزينها في الثلاجة. لا تتحمل الطماطم (البندورة) درجات الحرارة المنخفضة على الإطلاق ؛ فهي تفقد صفاتها المفيدة وطعمها ورائحتها في الثلاجة.
الخطوة 4
يجب أن تكون الثمرة صلبة الملمس ولكن ليست صلبة. لقد بدأت الطماطم اللينة بالفعل في التعفن ، أو على الأقل تم قطفها منذ وقت طويل. يمكن العثور بسهولة على المدة التي تم فيها تخزين المنتج قبل البيع عن طريق قصه. يجب أن تملأ الغرف الداخلية باللب العصير. تتحدث الفراغات عن تخزين طويل الأمد للخضروات.
لذلك ، لا تشتري الكثير من الطماطم مرة واحدة من بائع مجهول. أولاً ، لا يمكنك تخزين الخضار في الثلاجة ، لكنها ستبقى دافئة لمدة أقصاها يومين إلى أربعة أيام. ثانيًا ، في المنزل ، ستتمكن من التحقق من نضارة المنتج عند قطع وتحديد ما إذا كنت تريد إجراء المزيد من عمليات الشراء في نفس المكان.
الخطوة الخامسة
عند اختيار مجموعة متنوعة من الطماطم ، فإن ما تنوي فعله بها لاحقًا يلعب دورًا حاسمًا. تعتبر الأصناف الكبيرة من اللحوم مثالية للسلطات ، على سبيل المثال ، قلب الثور ، أو الحشوة البيضاء ، أو على العكس من طماطم الكرز الصغيرة ، والتي يمكن وضعها بالكامل في السلطة. تفضل ربات البيوت الحفاظ على الطماطم متوسطة الحجم على شكل كريمة ، مثل أصابع السيدات. ستكون الطماطم الوردية بمثابة وجبة خفيفة منفصلة تمامًا ، فهي غنية بالعصير ولها قشرة رقيقة.
