لاجمان هو طبق يتكون من لحم الضأن والخضروات والمعكرونة ويمكن أن يكون الطبق الأول أو الثاني. وفقًا للأسطورة ، ظهر اللاجمان بشكل عشوائي. التقى ثلاثة مسافرين على الطريق السريع ، وكانوا يريدون حقًا تناول الطعام ، لذا فقد أخذوا كل ما لديهم وأعدوا هذا الطبق. اتضح أنها لذيذة للغاية ومرضية وطرية.
انه ضروري
- - 600 جرام لحم ضأن
- - 500 غ من المعكرونة أو السباغيتي
- -3 فلفل حلو
- -3 بصل
- -1 فجل
- - 1 جزرة متوسطة
- - 3 فصوص ثوم
- -50 جرام كزبرة
- -3 ملاعق كبيرة. ل. معجون الطماطم
- -3 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي
- -ملح
- -فلفل
تعليمات
الخطوة 1
اغسلي اللحم بالماء البارد وجففيه وضعيه على لوح تقطيع. استخدم سكينًا حادًا لتقطيع اللحم إلى مكعبات صغيرة.
الخطوة 2
يُسكب الزيت النباتي في قدر ، ويُسخن. ضعي قطع اللحم لللاجمان في الزبدة ، واقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً مع التحريك باستمرار.
الخطوه 3
قشر البصل ، قشر الجزر ، الفجل ، أزل البذور من الفلفل ، اشطف كل شيء جيدًا في الماء ، جفف ، ثم قطّع إلى مكعبات. نضع البصل في قدر مع اللحم ، ويقلى حتى يصبح طرياً ، ثم يضاف جميع الخضار الأخرى ومعجون الطماطم. تقلى الخضار باللحم لمدة 10 دقائق مع التحريك المستمر والملح والفلفل بالطبق.
الخطوة 4
يُضاف 1.5 لتر من الماء إلى المقلاة ويُحرّك ويُطهى لمدة 20 دقيقة.
الخطوة الخامسة
صب الماء في قدر منفصل ، والملح ، وخفض المعكرونة واتركها تغلي حسب التعليمات الموجودة على العبوة.
الخطوة 6
ضعي المعكرونة أو السباغيتي على الأطباق ، وضعي الخضار واللحوم في الأعلى ، ورشي الكزبرة وقدميها.
