الخبز المحمص هو اسم شائع لأنواع مختلفة من الخبز المحمص. يتم تصنيفها على أنها وجبات خفيفة ساخنة. يمكن طهي الرنجة الساخنة مع الخبز المحمص ليس فقط لقضاء عطلة ، ولكن أيضًا كل يوم كإضافة للغداء أو العشاء.
انه ضروري
-
- 2 قطعة الرنجة المملحة
- 1 لتر من الحليب
- 4 بيضات؛
- 1 ملعقة كبيرة. الخردل
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 1 رغيف خبز أبيض
- 1 ليمون
- البقدونس والشبت.
تعليمات
الخطوة 1
أولاً ، اشطف الرنجة المملحة عدة مرات تحت الماء الجاري البارد. بعد ذلك ، ضعيها في قدر صغير ، غطيها بالحليب في درجة حرارة الغرفة وانقعيها لمدة ثلاثين إلى خمسة وأربعين دقيقة. بعد مرور الوقت ، أخرج السمكة من الحليب وجففها قليلاً بمناشف ورقية أو منشفة.
الخطوة 2
ثم خذ سكينًا حادًا وقم بتقطيع السمك إلى شرائح نظيفة ، وإزالة الجلد بعناية ، وإزالة العمود الفقري وجميع العظام الصغيرة ، مقطعة إلى قطع صغيرة. تأكد من الاحتفاظ بالحليب والكافيار.
الخطوه 3
يُسلق البيض المسلوق جيدًا ويُبرد في الماء البارد ويُقشر. افصل الصفار واقطعه بالشوكة. بعد ذلك ، افركي جيدًا في طبق صغير مع الخردل ، وأضيفي الزيت النباتي تدريجيًا ، وكذلك الحليب المفروم والكافيار ، امزجي كل شيء.
الخطوة 4
ثم قطع الرغيف إلى شرائح لا يزيد سمكها عن 2.5 سم. اقليها على كلا الجانبين على نار خفيفة في القليل من الزيت النباتي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً خفيفاً.
الخطوة الخامسة
بعد ذلك ، انقلي شرائح الرغيف المقلي إلى طبق مبطن بمنشفة ورقية واتركيها لتبرد.
الخطوة 6
بعد أن يبرد الخبز ، قم على الفور بتشويهه بالتساوي بمزيج من الصفار والخردل ، ضعي قطعتين أو ثلاث شرائح من الرنجة فوق الخبز ، نصف شريحة ليمون بدون جلد وحبوب ، ضعيها في فرن مسخن مسبقًا لمدة ثلاث إلى أربع شرائح. الدقائق.
الخطوة 7
قدمي الرنجة الساخنة مع قطع الخبز المحمص على الطاولة ، وزيني مسبقًا الوجبات الخفيفة الساخنة بأغصان الشبت أو البقدونس. بالعافية!
