الحميض هو عشب معمر. تحتوي هذه العشبة الحمضية على الكاروتين وفيتامينات ب والبوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم والعفص. حميض ينشط عمل الأعضاء الداخلية ، وخاصة الكبد. يعزز تكوين العصارة الصفراوية. ألذ وأكثر صحة هو حميض الربيع. يحتوي على كمية كبيرة من حمض الأسكوربيك والفيتامينات القيمة التي تجدد الجسم وتجدده. يضاف حميض إلى الحساء والسلطات وحتى يستخدم كحشوة رئيسية للفطائر.
انه ضروري
- - حميض 125 جم ؛
- - بصلة واحدة
- - رأس ثوم؛
- - كريم 100 مل ؛
- - زبدة 45 جم ؛
- - دقيق 30 جم ؛
- - مرق اللحم 1 لتر ؛
- - فلفل أسود مطحون
- - ملح.
تعليمات
الخطوة 1
سخني الزبدة في قدر كبيرة. يقشر البصل الثوم. يُقطّع جيدًا ويُقلى في قدر مع الزبدة لمدة 1-2 دقيقة.
الخطوة 2
الخطوة التالية هي رش البصل بالدقيق وتقلى لمدة دقيقة واحدة. اسلقي مرق اللحم في وعاء آخر. يُسكب المرق الساخن في القدر حيث يوجد البصل ، مع التحريك من حين لآخر ، يُضاف الكريمة. من الضروري الطهي على نار متوسطة لمدة تصل إلى 30 دقيقة.
الخطوه 3
افصل أوراق الحميض عن السيقان ، اشطفها جيدًا ، ثم اسكبيها بالماء المغلي وقطعيها جيدًا. بعد غليان المرق ، ضعي الحميض فيه وأزيلي المقلاة على الفور من الحرارة. ثم طحن كل شيء معًا في البطاطس المهروسة. افعل ذلك باستخدام خلاط أو خلاط.
الخطوة 4
يتبل بالفلفل والملح حسب الرغبة. لم يعد الحساء يحتاج إلى الغليان! يجب سكبه في أطباق دافئة ويمكن تقديمه.
