يمكن لأي ربة منزل حقيقية طهي بورشت لذيذ ، ولكن ليس كل امرأة على دراية بوصفة أخرى ، وليست مبتذلة لهذا الطبق الشعبي. المكون الرئيسي في البرش الأخضر هو حميض. هذه الخضار الورقية غنية بفيتامين C ، والتي يمكن أن تساعد في تخفيف نقص الفيتامينات. تأكد من تجربة وصفة البرش غير العادية هذه ، والتي غالبًا ما تسمى أيضًا حساء الملفوف الأخضر.
انه ضروري
- - بطاطس 4 قطع ؛
- - لحم مرق 400 جم ؛
- - بيضة 2 قطعة ؛
- - بصل 1 جهاز كمبيوتر.
- - زبدة 150 جم ؛
- - الشبت والبقدونس والملح والفلفل.
- - جزر 1 قطعة ؛
- - الكريمة الحامضة؛
- - حفنة من الحميض والسبانخ.
تعليمات
الخطوة 1
في البداية تحتاج إلى تحضير مرق اللحم. اشطف اللحم جيداً وضعه على نار هادئة بعد ملئه بالماء. لمزيد من النكهة ، أضيفي الفلفل الأسود وأوراق الغار.
الخطوة 2
بينما يكون المرق على الموقد ، يُسلق ويتحول إلى بيض. يصل البيض المسلوق إلى درجة الاستعداد بعد 8-10 دقائق من غليان الماء.
الخطوه 3
نحن نغسل وننظف الخضر. يقطع الجزر والبصل ناعماً ، ويقطع البطاطس إلى مكعبات ويقطع بعض الحميض إلى شرائح خشنة.
الخطوة 4
ضعي النصف الآخر من الحميض في طبق ، واسكبي الماء المغلي فوقه وأضيفي السبانخ هناك. يجب غرس هذا المرق لمدة 5 دقائق ، وبعد ذلك يجب تجفيفه ، ويجب تقطيع جميع الخضر بسكين أو خلاط.
الخطوة الخامسة
نصنع قلي الجزر والبصل.
الخطوة 6
بما أن المرق جاهز ، فأنت بحاجة إلى إضافة البطاطس والبصل مع الجزر هناك. من هذه اللحظة ، يجب غلي المرق لمدة 15 دقيقة أخرى.
الخطوة 7
أضيفي السبانخ والحميض المهروس إلى المرق واتركيها تنضج لمدة 5 دقائق أخرى.
الخطوة 8
في النهاية يضاف الفلفل المطحون وأي أعشاب أخرى. أطفئ النار ، وقم بتغطية المقلاة بغطاء - اترك البرش الأخضر ينقع لبضع دقائق.
الخطوة 9
عند تقديم الحساء ، أضيفي البيض. البرشت الأخضر مع القشدة الحامضة سيكون لذيذًا!
