تصنع معجنات المشمش اليونانية من عجين الفطير. هريس الفاكهة مع النبيذ بمثابة طبقة بينية. يمكنك اختيار أنواع مختلفة من الفاكهة والنبيذ. من الأفضل صنع المشمش من النكتارين أو الخوخ أو المشمش.
انه ضروري
- - 600 غرام من النكتارين.
- - 60 غرام من السكر البودرة ؛
- - 5 غرام من خلاصة الفانيليا.
- - 4 بذور هيل.
- - 70 مل من النبيذ
- - 70 جم زبدة
- - 8 أطباق من المعجنات ؛
- - بياض بيضة واحدة ؛
- - 30 مل من عصير الليمون.
- - 50 جرام لوز.
تعليمات
الخطوة 1
اغمر النكتارين المغسول في الماء المغلي لمدة ثلاث دقائق. نخرج الفاكهة ونزيل القشر بعناية. قسّم النكتارين إلى نصفين وأزل البذور.
الخطوة 2
ضعي لب النكتارين في الخلاط وأضيفي السكر البودرة وجوهر الفانيليا وبذور الهيل هناك. طحن حتى تصبح ناعمة. يضاف النبيذ ويخلط.
الخطوه 3
دهن صينية الخبز بالزبدة المذابة. ضعي أربعة أطباق من عجين الفطير في الأسفل وافرد نصف كمية هريس النكتارين عليها. نضع الأطباق الأربعة المتبقية فوق البطاطس المهروسة ، والتي ندهنها بالزبدة المذابة فوقها.
الخطوة 4
يخفق بياض البيض مع عصير الليمون واللوز (المفروم والمطحون مسبقًا) والسكر البودرة. اضرب حتى تصبح سميكة. دهن الجزء العلوي من المشمش بالكريم الناتج.
الخطوة الخامسة
نقوم بتسخين الفرن إلى 200 درجة ، ونضع الطبق هناك حتى يخبز لمدة أربعين دقيقة.
