لفائف الباذنجان طبق أصلي وصحي ولذيذ. إنه أكثر إثارة للاهتمام من مجرد الباذنجان المقلي ، وبفضل مجموعة الحشوات المتنوعة يمكنه تزيين حتى أكثر المائدة روعة.
انه ضروري
- - 1 كيلو باذنجان
- - زيت الزيتون
- - 1 ملعقة كبيرة. طحين
- - الشبت
- - 100 جرام جبنة إيدام و 200 جرام فيتا
- - 3 بيضات
- - ملح ، فلفل أسود
- - فتات الخبز
تعليمات
الخطوة 1
اغسل الباذنجان وأزل الجذور وقطّع إلى شرائح رفيعة. سخني 2 ملاعق كبيرة. يُقلى زيت الزيتون في مقلاة ويُقلى الباذنجان على الجانبين حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
الخطوة 2
في مقلاة أخرى ، قم بتسخين 2 ملعقة كبيرة أيضًا. الزبدة مع التحريك باستمرار ، ويقلى الدقيق حتى يصبح محمرا. اغسل الشبت واقطعها جيدًا.
الخطوه 3
لتحضير الحشوة ، ابشري جبنة إيدام على مبشرة خشنة ، واخلطيها مع 2 بيضة ، ثم أضيفي الشبت ، وجبنة الفيتا المفتتة ، وتبليها بالفلفل والملح واخلطيها جيدًا. يخفق البيض المتبقي.
الخطوة 4
بعد ذلك ، وزعي الحشوة على كل شريحة من الباذنجان ولفيها. تغمس في البيض المخفوق ثم في فتات الخبز. تقلى في مقلاة مسخنة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يقدم ساخنا.
