في السابق ، كانت المقلاة الفرنسية مطبوخة من اللحم الأبيض ، ولكن بمرور الوقت ، قرر خبراء الطهي أن الفريكسي هو أيضًا لذيذ من أنواع أخرى من اللحوم والأسماك والمأكولات البحرية. على أي حال ، فريكسي هو طبق دقيق ولذيذ. إذا كنت تحب الجمبري ، اطهيه مع الفريكسي مع إضافة الفطر والفاصوليا الخضراء إلى الطبق.
انه ضروري
- - 550 جم من كوكتيل الروبيان المقشر ؛
- - 250 غ من الفاصوليا الخضراء المجمدة ؛
- - 150 غرام فطر طازج ؛
- - 1/2 كوب كريمة حامضة
- - صفار بيضة واحدة
- - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الزبدة
- - ملح ، فلفل أسود.
تعليمات
الخطوة 1
قم بإذابة الفاصوليا الخضراء ، وقطع نهايات القرون من كلا الجانبين ، واشطفها ، وضعها في الماء المغلي ، والملح الخفيف ، وطهيها لمدة لا تزيد عن دقيقتين. بعد ذلك ، يُطوى في مصفاة ، ويُسكب عليه الماء المثلج ، ويُنقل إلى منشفة ورقية ، ويُترك الفاصوليا تجف.
الخطوة 2
قشر الفطر الطازج الكامل وشطفه. ضعيها في ماء مغلي ، واطبخي لمدة 4 دقائق. ثم قم بإزالة الفطر بملعقة مثقوبة ، واحفظ المرق. دع الفطر يبرد قليلاً ، وقطعه إلى قطع صغيرة.
الخطوه 3
يُسكب نصف كوب من مرق الفطر في قدر عميق ، ويُغلى المزيج ، ويقلل الحرارة ، ويُضاف القشدة الحامضة ، ويُوضع الفطر والفاصوليا الخضراء. يُغلى المزيج مرة أخرى ويُطهى لمدة 3 دقائق. يُضاف الجمبري ويُترك على نار خفيفة لمدة 3 دقائق.
الخطوة 4
يضاف الملح والفلفل وصفار البيض ويقلب ويغطى ويطفئ النار. دع قريدس الجمبري يقف لبضع دقائق ، ثم رتب على الأطباق ، وقدمها على الفور.
