ربما يكون الدجاج هو اللحم الأكثر شعبية - فهو مقلي ، مطهو على البخار ، مسلوق. يمكن استخدام الدجاج في صنع الحساء والأطباق الرئيسية ومجموعة متنوعة من المقبلات الساخنة والباردة والسلطات والفطائر. إليك بعض الوصفات البسيطة واللذيذة.
انه ضروري
- دجاج بالفرن: 1 دجاجة ، 2 بصل ، 2 كوب جوز ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من المايونيز محلي الصنع ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كاتشب ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي والملح والفلفل.
- الدجاج الناضج مبكرًا: صدور الدجاج 500 جرام ، البف باسترى 300 جرام ، 50 جرام من دهن الدجاج ، 3 قطع من البطاطس ، 1 بصل ، بهارات ؛
- البقلاوة: دجاجة واحدة ، 50 جم من الزبيب ، 50 جم من المشمش المجفف ، 300 جم من البصل ، 200 جم من القشدة الحامضة ، الملح ، الفلفل.
- شرحات في عجين الفطير: 600 جرام من لب الدجاج ، 1 كجم من عجين الفطير ، 2 بصل ، 1 جزر ، 1 جذر كرفس ، 1 بيضة ، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من بذور السمسم ، 0.5 لتر من المرق ، 0.5 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الدقيق ، 0.5 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الزبدة ، 0.5 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من عصير الليمون والملح والفلفل.
تعليمات
الخطوة 1
حضري مثل هذا الطبق اللذيذ من الدجاج: اقلي البصل في الزبدة ، ثم اطويها مع الجوز في مفرمة اللحم. اغسل جثة الدجاج وافركها بالملح والفلفل الخفيف. دهن الداخل والخارج بالمايونيز الممزوج بالكاتشب وحشو الجوز والبصل. ضعي الدجاج في الفرن واخبزيه على حرارة 170 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 1.5 و 2 ساعة. تقدم مع البطاطس المسلوقة مع رش بذور السمسم وسلطة الخضار.
الخطوة 2
طبق دجاج سريع أصلي - دجاج ينضج مبكرا. نقطع لحم الدجاج إلى قطع صغيرة ونتركه على نار هادئة مع الدهون حتى ينضج نصفه. قشر البطاطس في هذا الوقت. يُسكب اللحم شبه الجاهز بالماء ويُغسل باللحم ويُضاف الملح والفلفل ويُغلى. صفي معظم السائل - سيكون مفيدًا. اخلطي الباقي مع البطاطس المفرومة ، أضيفي القليل من الملح ، أضيفي البصل الكامل واشعلوا النار.
الخطوه 3
بمجرد أن يغلي المشروب ، قم بإزالته. افردي عجين الفطير وغطي القدر به بحيث تتدلى الحواف 2-3 سم ، اصنعي ثقبًا صغيرًا في منتصف الكعكة وضعي الشواية في الفرن لمدة 20-25 دقيقة. يُسكب السائل المصفى مسبقًا في الدجاج الجاهز ، ويُترك في الفرن لمدة 10-15 دقيقة ويُقدم.
الخطوة 4
وصفة لربات البيوت المشغولات - دجاج بوغلاما. يقطع الدجاج إلى أجزاء ويقلى حتى يصبح مقرمشًا في مقلاة - وهذا ما يسمى بالختم بحيث يبقى العصير بالداخل. نقطع البصل إلى حلقات ونحتفظ بالدهن المتبقي من الدجاج. اشطف المشمش المجفف والزبيب جيدًا. ضعي الدجاج والمشمش المجفف والزبيب والبصل في قدر. أضيفي القليل من الماء والملح والفلفل واتركيه على نار خفيفة لمدة نصف ساعة. تُسكب الكريما الحامضة الطبيعية وتوضع في الفرن لمدة 10 دقائق.
الخطوة الخامسة
يمكنك أيضًا عمل شرحات مقطعة من الدجاج ، ولكن ليست بسيطة ، وشرائح من العجين. تحضير اللحم المفروم من لب الدجاج على شكل شرحات صغيرة. افردي عجينة البف باستري بشكل رقيق ، وقطعيها إلى مربعات متساوية ، ولفي كل فطيرة. ضعيها على صينية خبز ، وادهنها بالبيض ، ورشيها ببذور السمسم أو فتات الخبز المطحونة وضعيها في الفرن. اضبطي المؤقت على 30 دقيقة.
الخطوة 6
في هذه الأثناء ، يُطهى مرق اللحم مع جذر الكرفس والبصل والجزر. يقلى الدقيق حتى يصبح لونه وردي ، يضاف عصير الليمون والملح ويخفف بالمرق ويغلي ويخرج عن النار تُسكب الصلصة فوق شرحات الدجاج المجهزة الموضوعة على الطبق. على الرغم من أن هذه الفطائر جيدة بدون الصلصة.
